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微波消解-电感耦合等离子体质谱法测量小麦粉中铅、镉、砷和铬

刘淑萍  乔继浩  
【摘要】:在我国局部存在不同程度的铅、镉、砷和铬的土壤和水资源污染,土壤和水域中的有毒有害元素经食物链累积在人体,对人们的身体造成极大的危害,因此对食品中这些限量元素进行准确高效定量非常必要。建立微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法对小麦粉中Pb、Cd、As和Cr的测定方法,采用内标法定量,内标元素选择Rh、In和Bi。通过对微波消解前处理方法和ICP-MS使用参数进行优化,标准工作曲线呈良好的线性关系,相关系数均大于0.999 9。采用GBW(E)100493小麦粉和NIST 1567b Wheat Flour标准物质对实验方法进行验证,结果显示测量值和标准值一致,表明所建立的小麦粉中Pb、Cd、As和Cr的测定方法是准确可靠的。

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