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大豆蛋白制取工艺的进展

刘大川  张维农  
【摘要】:综述了几种大豆蛋白产品生产的新工艺、新用途以及研究动态。

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10 杨小军;灌喂大豆蛋白、面筋蛋白的胃蛋白酶酶解物对大鼠免疫功能的影响[D];南京农业大学;2003年
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2 光海;海藻豆腐这样制作[N];河南科技报;2000年
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4 中国焙烤食品糖制品工业协会冰淇淋专业委员会名誉理事长 尹宗伦;从豆腐冰淇淋想到的……[N];中国轻工报;2000年
5 青文;“金锣”响遍全国的秘诀[N];中国轻工报;2000年
6 记者 邓步来;国内外企业争聘“宝石姑娘”[N];重庆日报;2001年
7 童信;我国自行研制出大豆功能因子连续提取技术[N];大众科技报;2001年
8 记者 周文斌;大豆深加工技术获重大突破[N];光明日报;2001年
9 湖北省云梦县人民政府县长 刘义明;开展农村财源建设 托起县域经济辉煌[N];经济参考报;2001年
10 华讯;国产大豆身价看涨[N];经济参考报;2001年
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