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甲壳素化学与应用的新进展

杜予民  
【摘要】:综述了近年来甲壳素化学与应用的研究概貌和发展趋势 ,着重围绕甲壳素化学结构与物化性质以及壳聚糖、甲壳低聚糖、氨基葡萄糖和其衍生物应用进行评论 .同时也介绍了国内外甲壳素化学的一些主要活动

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