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常见担子菌发酵的类型和影响因素

王洪波  赵从凯  张艳丽  郝会军  
【摘要】:本文介绍了常见担子菌发酵的类型,同时对影响常见担子菌发酵的重要因素如培养基、染菌、种子质量、pH、温度、搅拌速度等分别进行了重点阐述。

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