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双孢蘑菇保鲜四法

丁乡  
【摘要】:正1低温保鲜低温能保持菇体的新鲜和品质优良。采收后,90%~95%的相对湿度、0~3℃的温度为最适宜贮存环境。保鲜期间要求湿度、温度保持稳定,不宜多变或骤变。2速冻保鲜100℃的沸水中添加0.3%柠檬酸,然后按100kg

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