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高粱糖蜜与蜜二糖应用草酸催化的水解动力学

钟穗生  范良政  
【摘要】:高粱糖蜜和蜜二糖应用草酸催化的水解动力学方程,系在实验测定各种酸浓度及温度条件下的水解速度常数的基础上确定的。研究结果表明,草酸的水解活性比盐酸、硫酸弱;与硫酸的情况相类似,草酸中的第二个氢原子并未参与水解作用。

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