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pH对真鲷仔稚幼鱼α-淀粉酶活性的影响

王重刚  陈品健  郑森林  
【摘要】:本文研究了pH对真鲷仔、稚、幼鱼α-淀粉酶活性的影响。结果显示,仔鱼期α-淀粉酶在不同pH条件下的活性曲线呈“倒钟”形,最适pH为4.5~5.0;稚鱼期α-淀粉酶的最适pH为4.0,在pH为25和5.0~60时出现小的活性峰值;幼鱼期α-淀粉酶活性的最适pH为3.0,在pH为2.5、5.5、7.5时也出现小峰值。真鲷仔、稚、幼鱼α-淀粉酶活性的最适pH下降,是消化系统不断发育完善的结果,也说明消化系统中,胃分泌的淀粉酶的作用为最重要。这一结果在真鲷人工育苗中应予以注意和利用。

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