冰温技术及其在食品工业中的应用

【摘要】：阐述了冰温技术的基本原理和发展历程，介绍了冰温贮藏、冰温后熟、冰温干燥的应用效果，说明了冰温技术是长期保存食品新鲜度、风味和口感的有效方法

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中国期刊全文数据库

前20条

1	吴喆;刘泽勤;;食品冷冻中新技术的研究进展[J];冷藏技术;2010年04期
2	李建雄;谢晶;潘迎捷;刘丽媛;杨胜平;;酸性电解水结合冰温对冷却肉保鲜的影响[J];山西农业科学;2011年07期
3	邹毅峰;林朝朋;;鲜猪肉在不同物流模式下的新鲜度变化研究[J];广东农业科学;2011年07期
4	齐含飞;申江;李林;;食品冷藏链节能技术探讨[J];冷藏技术;2010年03期
5	;[J];;年期
6	;[J];;年期
7	;[J];;年期
8	;[J];;年期
9	;[J];;年期
10	;[J];;年期
11	;[J];;年期
12	;[J];;年期
13	;[J];;年期
14	;[J];;年期
15	;[J];;年期
16	;[J];;年期
17	;[J];;年期
18	;[J];;年期
19	;[J];;年期
20	;[J];;年期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	石文星;彦启森;马灵芝;川上恒;;冰温技术及其在食品工业中的应用[A];2001福建省冷藏技术研讨会论文集[C];2001年
2	邓超译;;果蔬超冰温技术的可行性分析[A];全国冷冻、冷藏企业管理及节能、减排新技术研讨会论文集[C];2010年
3	李保国;应月;董梅;李泽荣;;食品和生物药品的冰温干燥系统开发研究[A];上海市制冷学会2009年学术年会论文集[C];2009年
4	申江;刘斌;李林;;冰温贮藏保鲜关键技术[A];第3届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛论文集[C];2007年
5	服部國彥;;提高食品新鲜度及口味的冰温技术[A];第3届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛论文集[C];2007年
6	王莹;郑勋周;马羡平;;果蔬真空冰温测量的实验研究[A];第七届全国食品冷藏链大会论文集[C];2010年
7	崔艳;江莉;夏昆;包建强;;水产品的冰温保鲜技术[A];上海市制冷学会2007年学术年会论文集[C];2007年
8	吴喆;刘泽勤;;食品冷冻中新技术的研究进展[A];全国冷冻、冷藏企业管理及节能、减排新技术研讨会论文集[C];2010年
9	石文星;邵双全;陈华俊;颜岩;李先庭;彦启森;;冰温:不容忽视的食品貯藏温度带[A];2000年中国食品冷藏链大会暨冷藏链配套装备展示会论文集[C];2000年
10	石文星;邵双全;陈华俊;颜岩;李先庭;彦启森;;冰温:不容忽视的食品贮藏温度带[A];2001福建省冷藏技术研讨会论文集[C];2001年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	郭晓伟;牡蛎冰温气调保鲜技术研究[D];中国海洋大学;2010年
2	刘志会;冰温或适温条件下果蔬的高压静电保鲜研究[D];中国农业大学;2000年
3	彭城宇;罗非鱼片冰温气调保鲜工艺及其货架期预测模型研究[D];中国海洋大学;2010年
4	李红霞;鱼糜制品冰温气调保鲜技术研究[D];华中农业大学;2003年
5	凌萍华;冰温、气调包装和保鲜剂在南美白对虾保鲜上的应用[D];上海海洋大学;2011年
6	赵晓梅;不同贮藏条件下西瓜生理变化的研究[D];石河子大学;2006年
7	刘敬智;加工及贮藏过程中海螺质构变化的研究[D];中国海洋大学;2009年
8	李余霞;藕带的低温贮藏保鲜研究[D];华中农业大学;2011年
9	王亮;凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）冰温气调保鲜技术的研究[D];中国海洋大学;2010年
10	郭姗姗;臭氧处理对冰温保鲜脆肉鲩鱼片品质的影响[D];华中农业大学;2010年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	杨胜平　谢晶;冰温保鲜技术对水产品品质的影响[N];中国食品质量报;2010年
2	黄勇娣;上海：用冰温粮库,一年四季都能吃“新米”[N];粮油市场报;2007年
3	本报记者高博;北京冰鲜冷藏技术获突破[N];科技日报;2008年
4	;小心冰箱“偷”走了食物营养[N];中华工商时报;2003年
5	;新飞“三鲜园”冰箱：多区保“鲜”更健康[N];中华工商时报;2003年
6	记者阎友华刘凤芹;水产品保鲜技术在鄂实现重大突破[N];中国经济导报;2004年
7	吴志远;我省水产品保鲜技术实现重大突破“清蒸武昌鱼”可像方便面一样生产[N];湖北日报;2004年
8	琪非;海尔冰箱挑战“温区”[N];中国电子报;2003年
9	蓝琪;海尔四温区冰箱倡导新生活[N];中国电子报;2003年
10	陈亮;海尔变频四温区冰箱打造夏日“保鲜屋”[N];中国信息报;2003年

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