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在高职烹饪专业教学中突出优势与特色

白秀丽  
【摘要】: 高职烹饪专业教学要突出优势与特色。要把传授高精尖的专业技能作为能力培养的主线,改进教学方法,探索新的教学模式。要针对学生的特点,进行个性化培训。要建立全新的形象化教学系统,创造一个既有实践又有实物教学的直观教学环境。

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