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美国明尼苏达大学用抗乳酸链球菌素基因开发食品用乳酸菌载体

孙国凤  
【摘要】:正 美国明尼苏达大学教授Larry L.Mckay分离乳链球菌(Streptococcus lactis)所产生的抗菌多肽,抗乳酸链球菌素的基因,并制作重组载体成功。正在研讨作为食品用的基因重组质粒载体使用的菌。 Mckay用限制酶分解

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