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金线莲多糖的提取及抗氧化活性的研究

黄丽华  李芸瑛  邵玲  
【摘要】:通过超声波辅助法提取金线莲(栽培苗和组培苗)多糖,并测定金线莲多糖的含量及抗氧化活性。结果表明:金线莲栽培苗的多糖含量为3.55%,组培苗的多糖含量为10.22%,组培苗多糖含量为栽培苗的3倍。金线莲的栽培苗和组培苗都具有不同程度清除自由基的能力。总的来说,栽培苗清除亚硫酸根离子和DPPH自由基的能力强于组培苗,金线莲多糖抗氧化活性随着多糖浓度升高而增强。

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