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猪肚菇多糖提取工艺的响应面法优化

虞立  夏道宗  李颖瑞  王路伟  
【摘要】:目的:通过响应面法优化猪肚菇食用菌中多糖的提取工艺。方法:在单因素试验的基础上采用3因素3水平的响应曲面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因子,以多糖提取率(%)为响应值作响应面和等高线图。结果:猪肚菇多糖提取率的影响因素由大到小顺序为:液料比提取时间提取温度,优化后的工艺参数为:液料比38:1、提取时间268min、提取温度90℃,响应值达到31.07%。结论:所建立的数学模型极其显著(P0.01),可用来对猪肚菇中多糖的提取工艺进行分析和预测。

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