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石榴皮中抗氧化物质提取条件的响应面优化

唐远谋  焦士蓉  刘佳  冯慧  谭雁文  韩倩  
【摘要】:对石榴皮中抗氧化活性物质提取工艺及其成分分析进行研究,通过单因素实验和响应面优化,得到石榴皮中抗氧化物质提取工艺条件为:液固比为26mL/g、提取温度为59℃、提取时间100s、微波功率为500W,水提,此条件得到的提取物对DPPH自由基的清除率达91.067%。提取物活性成分分析表明:提取物中总多酚含量为165.67mg/g,总黄酮64.88mg/g,多糖125.04mg/g,原花青素9.16mg/g。

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