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茶树菇氨基酸提取工艺优化及组成成分的HPLC分析

詹忠根  
【摘要】:正交实验表明,茶树菇氨基酸的最佳提取条件是:在90℃下,以1:20的料液比用10%乙酸提取5h。通过HPLC对氨基酸的组成及含量分析表明:茶树菇中含有17种氨基酸,总含量为158.4g/kg,其中非必需氨基酸10种,含量为91.5g/kg,占整个测试组分的57.77%,必需氨基酸7种,含量为66.90g/kg,占整个测试组分的42.23%。

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