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盐度对奥尼罗非鱼和乌鳢生长及肌肉成分影响的比较研究

刘贤敏  李星星  冷向军  李小勤  王锡昌  
【摘要】:进行了两个试验以考察盐度对淡水鱼生长的影响。试验一采用平均体重为230 g的奥尼罗非鱼,分别饲养在盐度为0(对照组),7.5,10,12.5的水体中,经30天养殖后,各组奥尼罗非鱼增重率分别为23.73%、23.23%、25.42%、15.71%,饲料系数分别为2.79、2.71、2.58、4.17,在盐度低于10.0时,随着盐度增加,鱼体增重率有增加趋势,盐度为12.5时,奥尼罗非鱼增重率显著降低(P0.05),饲料系数显著升高(P0.05)。在肌肉成分方面,盐度7.5组的鱼体肌肉蛋白含量较对照组显著提高(P0.05),其余各组在肌肉水分、蛋白、脂肪和灰分含量方面均无显著差异。试验二采用平均体重为402 g的乌鳢饲养在盐度为0(对照组),5,7.5,10的水体中,经过30天养殖后,各组乌鳢增重率分别为37.70%、33.95%、31.46%、6.30%,饲料系数分别4.03、4.20、4.37、6.28,随盐度增加,鱼体增重率有下降趋势,其中盐度10组鱼体增重率显著低于对照组(P0.05),饲料系数显著升高(P0.05)。与对照组相比,盐度10组体肌肉蛋白和脂肪含量均显著下降(P0.05)。上述结果表明:适宜盐度可以促进奥尼罗非鱼的生长(盐度≤10);而乌鳢的生长则随盐度升高受到抑制。

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