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微生物多糖与食品工业

任玉岭  
【摘要】:正 多糖在自然界分布极广.路边的树木,公园的花卉,田间的庄稼,从根到茎、从叶到花,都少不了多糖的成分.在日常生活中,多糖和我们也是分不开的.我们吃的蔬菜、面包,用的浆糊,读的书报大都由多糖所构成.就连木制的桌椅、板凳,棉织的服

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