收藏本站
收藏 | 投稿 | 论文排版

木霉及其代谢产物在果蔬保鲜中的应用研究进展

杨萍  杨睿  
【摘要】:采后果蔬在贮藏运销过程中极易被病原菌侵染发生严重的腐烂,而木霉及其代谢产物能抑制果蔬中常见病原菌的生长繁殖,起到抑菌防腐保鲜的作用。木霉对生物体无毒、无害、对环境无污染,是一种有发展前景的生物保鲜法。该文对近年来木霉在果蔬保鲜中的应用研究进展进行综述,包含木霉的种类、木霉保鲜机理,木霉及代谢产物在果蔬保鲜上的应用效果和木霉商业化产品,以及利用木霉开发保鲜产品中存在的问题及解决方法。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前15条
1 杜国辉;姜勇;郭风军;;果蔬保鲜技术研究进展[J];食品安全导刊;2016年30期
2 董路路;任春涛;张新华;李晓安;李富军;;缓释技术及其在果蔬保鲜中的应用研究进展[J];山东理工大学学报(自然科学版);2020年04期
3 王志伟;;北方寒地果蔬保鲜储运存在的问题及对策[J];现代农业科技;2020年14期
4 王志伟;;果蔬保鲜和加工技术分析[J];南方农业;2020年21期
5 汤友军;鲁晓翔;;可食性膜复合生物保鲜剂在果蔬保鲜中应用研究进展[J];食品研究与开发;2020年18期
6 杨堃;;浅谈果蔬保鲜技术研究进展[J];山西农经;2017年23期
7 张茜;李洋;王磊明;冯刚;李田田;;生物保鲜剂在果蔬保鲜中的应用研究进展[J];食品工业科技;2018年06期
8 丁发亮;;果蔬保鲜设备在米东区的应用[J];新疆农机化;2018年02期
9 王馨;胡文忠;陈晨;冯可;李鹤;;纳米材料在果蔬保鲜中的应用[J];食品与发酵工业;2017年01期
10 ;美国公司研发果蔬保鲜卡[J];中国果菜;2017年01期
11 宋雪健;王洪江;于金池;周义;于果;张东杰;;浅析保鲜膜在果蔬保鲜领域的研究进展[J];农产品加工;2017年05期
12 段爱鹏;刘斌;邸倩倩;关文强;;几种物理量及场理论对果蔬保鲜的影响[J];制冷学报;2017年04期
13 高毅;;一种果蔬保鲜箱温控系统的设计与仿真[J];山东工业技术;2017年17期
14 刘熙东;罗焘;吴振先;;基于专利分析的果蔬保鲜技术发展与展望[J];保鲜与加工;2017年04期
15 洪雅敏;朱庆庆;刘清;孙金才;;紫外线在果蔬保鲜方面的研究进展[J];中国野生植物资源;2017年04期
中国重要会议论文全文数据库 前20条
1 李润丰;高海生;;国内外天然果蔬保鲜剂的开发与研究[A];'99全国包装与食品加工技术研讨会论文集[C];1999年
2 胡文;李钢;李国忱;;智能低温减压果蔬保鲜技术研究[A];中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年
3 陆东和;王则金;苏大庆;;切割果蔬保鲜研究现状及发展趋势[A];2002福建省绿色食品暨冷藏技术研讨会论文资料集[C];2002年
4 高德;谷吉海;董静;徐晓娟;;臭氧果蔬保鲜包装技术及试验[A];农业机械化与新农村建设——中国农业机械学会2006年学术年会论文集(下册)[C];2006年
5 左光;;湿冷果蔬保鲜设备常见问题及解决方法[A];走中国特色农业机械化道路——中国农业机械学会2008年学术年会论文集(下册)[C];2008年
6 何月娥;;果蔬保鲜包装技术的动向[A];'94全国果蔬、饮料加工技术学术交流会论文集[C];1994年
7 孙企达;;TiO_2光催化除乙烯及在果蔬保鲜中的应用[A];上海市真空学会成立20周年暨第九届学术年会论文集[C];2005年
8 励建荣;;果蔬保鲜和深加工技术[A];中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年
9 贾军;胡伟;相俊红;任长青;;湿冷式蓄冷技术在果蔬保鲜中的研究应用[A];中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
10 宋卤哲;胡文忠;王雨仝;杨香艳;木热地力·阿布都赛米;老莹;;1-MCP处理在果蔬保鲜中的应用进展[A];中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C];2018年
11 韩耀明;黄聪亮;;果蔬保鲜冷藏干耗与库温双位控制的能耗[A];第六届全国食品冷藏链大会论文集[C];2008年
12 李元政;胡文忠;萨仁高娃;龙娅;老莹;杨香燕;;单宁类物质抑菌机理及其在果蔬保鲜中的应用[A];中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C];2018年
13 王兰敬;张魁;宋新洲;梁尚勇;王允;;硅窗气调保鲜技术在冰箱上的应用研究[A];2015年中国家用电器技术大会论文集[C];2015年
14 蔡卫华;;果蔬保鲜技术及气调保鲜冷藏库在实践中应用须注意的问题[A];当代包装和食品机械——2000年全国包装和食品机械及相关技术发展研讨会论文集[C];1992年
15 廖嘉;胡文忠;姬亚茹;杨香艳;龙娅;;扫描电镜用以揭示果蔬保鲜机理的研究进展[A];中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C];2018年
16 蔡卫华;;气调冷藏库——下世纪我国果蔬保鲜贮藏工程的主角[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会论文集[C];1998年
17 王艳红;刘斌;;果蔬失水研究概况[A];第六届全国食品冷藏链大会论文集[C];2008年
18 徐海云;田华峰;项爱民;;绿色果蔬保鲜剂1-MCP结构导向自组装研究[A];2013年全国高分子学术论文报告会论文摘要集——主题E:分子组装与超分子聚合物[C];2013年
19 李元政;胡文忠;萨仁高娃;龙娅;廖嘉;赵曼如;;植物提取物的抑菌机理及其在果蔬保鲜中的应用[A];中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C];2018年
20 王燕;刘春花;;浅谈果蔬气调库的设计及使用中的注意问题[A];2011年全国冷冻冷藏行业与山东制冷空调行业年会暨绿色低碳新技术研讨会论文集[C];2011年
中国博士学位论文全文数据库 前4条
1 成培芳;聚己内酯基可降解薄膜的制备及其对果蔬保鲜机理的研究[D];内蒙古农业大学;2019年
2 王广海;果蔬运输保鲜环境信息感知与互馈调控机理研究[D];华南农业大学;2016年
3 吴昊;壳聚糖衍生物的制备及对果蔬保鲜作用研究[D];中国海洋大学;2011年
4 张娜;果蔬采后热处理的理论与试验研究[D];天津大学;2016年
中国硕士学位论文全文数据库 前13条
1 劳彩娴;基于果蔬保鲜的光催化乙烯脱除剂的制备及性能研究[D];江南大学;2019年
2 张亚洲;果蔬保鲜包装纸抗老化特性研究[D];天津科技大学;2016年
3 刘景旭;年贮1万吨生鲜果蔬保鲜冷库的工厂设计[D];江西农业大学;2012年
4 陈燕;过氧化氢活性氧果蔬保鲜剂的研究与应用[D];新疆大学;2014年
5 赵紫明;基于臭氧果蔬保鲜包装的试验与理论研究[D];武汉工业学院;2008年
6 孝培培;微孔包装膜在三种耐二氧化碳果蔬保鲜上的应用[D];天津科技大学;2016年
7 冯珍鸽;多金属氧酸盐的制备及抑菌抑酶性能研究[D];集美大学;2011年
8 张奶玲;植酸提取技术改进及其在果蔬保鲜中的应用研究[D];吉林农业大学;2008年
9 吴昊;壳聚糖铈(Ⅳ)配合物涂膜在果蔬保鲜和有机磷农药降解中的应用研究[D];中国海洋大学;2007年
10 蒋金勇;聚乳酸可降解活性包装在果蔬保鲜中的应用研究[D];上海海洋大学;2020年
11 刘光发;八角茴香等植物提取物对果蔬保鲜效果的研究[D];天津科技大学;2010年
12 钟梅;瓜果保鲜技术的研究与应用[D];新疆大学;2006年
13 陈纯;艾蒿的抑菌作用及其在果蔬保鲜中的应用[D];福建农林大学;2009年
中国重要报纸全文数据库 前20条
1 刘涛;性能各异的果蔬保鲜包装纸[N];中国包装报;2005年
2 记者 冯海波 通讯员 华轩;岭南果蔬保鲜难题“迎刃而解”[N];广东科技报;2019年
3 李强;电子果蔬保鲜机上市[N];北京科技报;2000年
4 ;果蔬保鲜机[N];中华合作时报;2000年
5 正亚;国外果蔬保鲜新技术[N];福建科技报;2001年
6 张洪生;多功能果蔬保鲜剂加工技术[N];山西科技报;2001年
7 赵新梅;果蔬保鲜新技术[N];消费日报;2008年
8 刘国信;新型果蔬保鲜纸[N];中国包装报;2004年
9 高承中;大连渴望:果蔬保鲜奇葩[N];中国食品报;2011年
10 潘永新;果蔬保鲜袋的制作与使用方法[N];北京科技报;2002年
11 学友;农副产品保鲜出新招儿[N];中国包装报;2003年
12 高德 徐晓娟 毛迪锐;臭氧果蔬保鲜包装技术的研究[N];中国包装报;2004年
13 铭苑;果蔬保鲜日日新[N];中国包装报;2004年
14 小雄;科技保鲜让果蔬更“年轻”[N];中国包装报;2011年
15 记者 朱秀敏 实习生 蔡晓玲;漳州市果蔬保鲜与速冻产业联盟成立[N];闽南日报;2010年
16 郭霞;廉价高效的果蔬保鲜剂[N];中国食品质量报;2003年
17 闵玉涛 宋彦显;大蒜提取物在果蔬保鲜中的应用[N];中国食品安全报;2015年
18 记者 冯海波 通讯员 周飞 段学武;南方特色果蔬保鲜有了新方法[N];广东科技报;2014年
19 元星;果蔬保鲜塑料薄膜包装类型及应用[N];中国包装报;2010年
20 张晓敏;果蔬保鲜包装材料的研究[N];中国包装报;2009年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978