6种菊花抗氧化活性及总酚含量的研究

【摘要】：采用DPPH、ABTS和FRAP 3种方法测定了6种菊花的抗氧化活性并用福林-酚法测定其总酚含量。结果表明:依据其总酚含量和抗氧化活性,6种菊花均是很好的抗氧化剂来源。FRAP、DPPH和ABTS试验显示,黄金菊的抗氧化活性最强,其FRAP、DPPH和ABTS值分别为150.22、125.19、173.47μmol Trolox/g。此外,总酚测定结果表明,黄金菊的总酚含量最高。

下载App查看全文

下载全文更多同类文献

PDF全文下载

CAJ全文下载

(如何获取全文？欢迎：购买知网充值卡、在线充值、在线咨询)

CAJViewer阅读器支持CAJ、PDF文件格式，AdobeReader仅支持PDF格式

	【相似文献】
	【相似文献】

中国期刊全文数据库

前20条

1	萧伟祥;李纯;王勇;;茶多酚抗氧化活性的研究[J];蚕桑茶叶通讯;1991年03期
2	田迪英,杨荣华;不同热处理对蔬菜抗氧化活性的影响[J];食品与发酵工业;2005年06期
3	吴非;李悦;曾婷;;发芽豆制品的抗氧化活性研究[J];中国粮油学报;2009年09期
4	谢笔钧,胡慰望;食品天然抗氧化剂—茶多酚的抗氧化活性及机理研究[J];精细化工;1990年02期
5	萧伟祥,王勇,李纯,宛晓春;茶黄色素及其抗氧化活性的研究[J];安徽农学院学报;1991年02期
6	余小林,林薇,徐步前;不同处理对数种果蔬抗氧化活性稳定性的影响[J];食品科学;2004年06期
7	朱玉昌;焦必宁;付陈梅;;市售橙汁类饮料总抗氧化活性的比较[J];食品研究与开发;2007年05期
8	吴非;刘丽平;曾婷;;发酵豆制品的抗氧化活性研究[J];食品与发酵工业;2008年11期
9	田迪英,杨荣华;果蔬抗氧化活性的研究[J];食品与发酵工业;2003年04期
10	田迪英;;红薯梗、茎、叶提取物抗氧化活性研究[J];食品研究与开发;2006年06期
11	陈玉霞;郭长江;杨继军;武彩莲;胡立明;;常见25种蔬菜抗氧化活性的比较研究[J];河南工业大学学报(自然科学版);2007年05期
12	王强;殷超;彭秧;;比较研究新疆小茴香不同溶剂提取物的抗氧化活性[J];中国酿造;2012年06期
13	詹沛鑫;辣椒的抗氧化活性[J];中国调味品;1998年06期
14	李吉绪;周坚;陈轩;;鲢鱼肽抗氧化活性比较研究[J];农业机械;2012年12期
15	王渊龙;侯建平;郭依心;任婧;;薰倒牛提取成分的抗氧化活性研究[J];食品工业;2014年06期
16	田迪英,杨荣华;果蔬抗氧化活性与总酚含量相关性研究[J];化学世界;2004年02期
17	王洋;苹果多酚抗氧化活性的研究[J];中国食品添加剂;2005年05期
18	张美月;杨容;习洋;付君丽;;多种果蔬抗氧化活性研究[J];河北农业大学学报;2008年03期
19	付琴琴;王岸娜;吴立根;;食醋抗氧化活性的研究进展[J];河南工业大学学报(自然科学版);2012年01期
20	谯明;郭炬亮;何悦;吴倩;;糙枝金丝桃抗氧化活性的研究[J];广东化工;2013年15期

中国重要会议论文全文数据库

前4条

1	荣玉芝;王正武;;两种异黄酮化合物抗氧化活性的理论研究[A];管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集[C];2011年
2	杨文鸽;谢果凰;徐大伦;竺巧玲;卢佳芳;周星宇;;龙须菜Gracilaria lemaneiformis多糖的降解及其降解产物的抗氧化活性[A];2008年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2008年
3	贺庆梅;张朝辉;高昕;许加超;;海藻中Mycosporine-likeaminoacicds抗氧化活性的研究[A];2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛论文摘要汇编[C];2007年
4	郭子豪;李世杰;;不同加工方式对台湾特色茶种主要儿茶素含量与抗氧化活性变化之影响[A];第六届海峡两岸茶业学术研讨会论文集（摘要）[C];2010年

中国博士学位论文全文数据库

前6条

1	陈永生;杨桐叶酚类物质的抗氧化活性、抗增殖活性及抗增殖作用机理研究[D];华南理工大学;2015年
2	沈妍;宽皮柑橘采后酚类物质与抗氧化活性变化规律的研究[D];浙江大学;2013年
3	KHIZAR HAYAT;柑橘加工副产物生物活性物质及抗氧化活性改善的研究[D];江南大学;2010年
4	来吉祥;黑豆萌芽水提物抗氧化活性研究及其机理初探[D];江南大学;2014年
5	宣丽;软枣猕猴桃多糖的结构初探及抗氧化活性、免疫活性的研究[D];沈阳农业大学;2013年
6	王毕妮;红枣多酚的种类及抗氧化活性研究[D];西北农林科技大学;2011年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	饶鸿雁;牡丹籽油的提取及其抗氧化活性研究[D];齐鲁工业大学;2015年
2	于晓平;香菇肽制取工艺优化及其抗氧化活性的研究[D];吉林农业大学;2015年
3	车丽辉;沙蜇蛋白酶解肽的制备及其生物活性研究[D];大连工业大学;2015年
4	徐广新;松籽油提取、成分分析及其抗氧化活性[D];扬州大学;2015年
5	刘敏;鲢鱼肽美拉德反应产物及其分离组分的抗氧化活性研究[D];中国海洋大学;2015年
6	唐越;两种贝类抗氧化活性肽的研究[D];大连工业大学;2011年
7	李幼梅;番木瓜籽粕在亚临界水中降解过程及产物抗氧化活性研究[D];海南大学;2016年
8	张瑞婷;蒸汽爆破对麦麸多酚组成及其抗氧化活性的影响[D];河南工业大学;2016年
9	谢勇;木瓜多糖的提取工艺优化及其抗氧化活性研究[D];福州大学;2014年
10	韩丹丹;柑橘果皮中多甲氧基黄酮的提取、分离及抗氧化活性研究[D];沈阳农业大学;2016年

中国重要报纸全文数据库

前1条

1	刘彩霞;酸奶中抗氧化蛋白被测定[N];中国食品报;2010年

	快捷付款方式		订购知网充值卡	订购热线	帮助中心
	微信支付支付宝银行卡	知网卡在线购卡更多>>	免费送卡上门银行汇款购卡邮局汇款购卡	400-819-9993 010-62982499 010-62783978	常见问题在线咨询阅读器下载	充值中心知网卡新手指南