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番石榴叶多酚的提取及其抗氧化作用研究

徐金瑞  侯方丽  黄建蓉  胡勇  钟南京  
【摘要】:以番石榴叶为原料,采用超声波辅助技术优化番石榴叶中多酚物质的提取工艺;通过测定还原力、清除DPPH自由基能力和抑制猪油的氧化作用,探讨番石榴叶多酚的抗氧化作用。结果表明,确定最佳提取工艺参数为:超声波提取温度55℃、时间20 min,料液比1∶70(g/mL),乙醇浓度50%,在此条件下多酚含量达114.82 mg/g。抗氧化研究表明,番石榴叶多酚能有效抑制猪油的氧化,且具有较好的还原力和清除DPPH自由基的能力。

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1 田冰洁;番石榴叶总黄酮的提取、分离纯化及体外生物活性的研究[D];华南理工大学;2013年
2 Nihorimbere Venant;番石榴叶提取物的抗氧化活性的研究[D];江南大学;2004年
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