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西兰花中6种元素的形态分析

孟君  郭全海  李鹏  
【摘要】:用0.45μm滤膜,D101型大孔吸附树脂,将西兰花水煎液中6种微量元素Fe、Cu、Zn、Mn、Ca、Mg分为悬浮态、可溶态、有机态和无机态。采用微波处理样品,火焰原子吸收光谱法测定西兰花中微量元素Fe、Cu、Zn、Mn、Ca和Mg的总量及各形态的含量,各元素测定的相对标准偏差小于1%,回收率在88.7%~104.2%之间,结果较为满意。该方法简单、快速,为西兰花中微量元素的研究提供了数据参考。

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