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超临界CO_2萃取橘皮中脂溶性色素

郭小鹏  韩伟  
【摘要】:我国南方每年产生大量橘皮,其中大部分被浪费掉。利用超临界CO2萃取技术从橘皮中提取天然色素成分,为橘皮的再利用提供有效的处理办法。为确定最佳提取工艺,分别以滤渣得率和色素膏吸光值为考察指标。干燥后的新鲜橘皮粉,经酸解、酶解、超临界CO2提取后获得脂溶性色素。其最佳工艺为:pH3.5稀盐酸为酸解液,m(滤渣∶)m(酸解液)=1∶10,温度80℃,时间2.0 h;滤渣干燥,加入质量分数为0.8%的果胶酶,以m(滤渣+果胶酶)∶m(酸液)=1∶12添加pH4的盐酸,温度50℃,时间80 min;滤渣烘干,经超临界CO2萃取,在萃取压力20 MPa,温度25℃,CO2流量30 kg/h,时间3.0 h,脂溶性色素的最终得率为4.3%。其为深黄棕色膏状物,最大吸收波长在330 nm处。

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