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探究当代食品科学与工程技术进展

傅晓阳  郑莹  
【摘要】:作为食品工业发展的最基础部分,食品科学与工程技术的研究历史由来已久,其与很多门学科都有着极其密切的关联,如医学、工学、生物学、农学等。再者,食品因与人的健康有着直接关系,所以食品学科不仅对人们和社会有着巨大的影响力,而且在食品研究过程中还能不断创新知识,培养很多优秀的创新人才,促进国民经济的发展。基于此,对当前我国的食品科学与工程技术进行相关探究,并提出相关促进食品科学与工程技术发展的方法和措施。

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