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香蕉酒的研制

黄发新  张剑  黄玉斌  
【摘要】:香蕉酒的研制黄发新,张剑华南热带作物学院产品加工系524013黄玉斌云南省玉溪地区产品质量检验所1前言香蕉由于其果实芳香特殊,营养丰富历来倍受人们的欢迎。据分析、香蕉含糖高,矿物元素齐全,其中所含钾较多,而钠量又很低,不含胆固醇,不会使人因食之而发胖...

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