收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

多糖类可食性膜的研究进展

李帅  钟耕辉  刘玉梅  
【摘要】:可食性膜是目前食品包装领域研究的重要方向,其中,多糖类可食性膜因具有均匀、透明等特点而备受青睐。目前,多糖类可食性膜的研究主要集中在改善其应用性能的同时,赋予其抗氧化性、抑菌性等更多的生物活性,因此展现出良好的应用前景。本文在简要介绍多糖类可食性膜的主要组成、性能的基础上,对其成膜机理、生物活性及应用发展进行了综述。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 晏志云,蔡奕文;可食性膜的研究进展[J];广州食品工业科技;2000年04期
2 杨君;可食性膜及其研究进展[J];广东农工商职业技术学院学报;2001年02期
3 袁海涛,芮汉明,陶学红,曾庆孝;可食性膜研究进展[J];粮油食品科技;2002年02期
4 李超,李梦琴,赵秋艳;可食性膜的研究进展[J];食品科学;2005年02期
5 高丹丹;徐学玲;江连洲;张超;马越;赵晓燕;;普鲁兰多糖-明胶可食性膜的特性[J];食品科学;2014年01期
6 李波,谢笔钧;魔芋葡甘聚糖可食性膜材料研究(Ⅰ)[J];食品科学;2000年01期
7 李波,谢笔钧;魔芋葡甘聚糖可食性膜材料研究(Ⅱ)[J];食品科学;2000年02期
8 马春辉,舒子斌,林炜,王碧,张铭让;可食性胶原包装膜的研究进展[J];中国皮革;2001年05期
9 张伟,赖凤英,向东;新型可食性内包装膜的研制[J];广西轻工业;2002年02期
10 王海鸥;可食性膜及其在食品工业中的应用[J];食品与机械;2002年05期
11 王蕊;可食性膜包装在食品工业中的应用[J];江苏食品与发酵;2005年01期
12 刘亭君;任红;杨洋;周河治;;凝胶多糖的制备及其在可食性膜的应用[J];现代食品科技;2006年04期
13 汤虎;徐志宏;孙智达;魏振承;池建伟;刘文豪;;可食性膜的研究现状与展望[J];农产品加工(学刊);2007年02期
14 黄德智;马英冲;张玉苍;于辉;;可食性多功能食品保鲜膜的制备与保鲜[J];长春工业大学学报(自然科学版);2007年02期
15 安晓琼;李梦琴;张剑;雷娜;;可食性膜改性研究进展[J];安徽农业科学;2007年21期
16 陈荔红;郑宝东;;多糖类可食性膜的研究进展[J];农产品加工(学刊);2008年11期
17 陈光;孙旸;王刚;苏玉春;;可食性膜的研究进展[J];吉林农业大学学报;2008年04期
18 邓云;朱立伟;罗文;;可食性膜在冷冻食品中应用的研究进展[J];制冷学报;2009年02期
19 董加宝;郑玉连;;可食性膜制备及改性研究[J];粮食与油脂;2009年07期
20 李超;王卫东;;多糖类可食性食品药物膜的开发与应用[J];食品工业科技;2010年02期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 郭东权;陈复生;龚向哲;刘慧;;改性大豆分离蛋白可食性膜的研究进展[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
2 杜传来;王霄;;一种可食性保鲜膜的配方设计与优化[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 潘红阳;大豆蛋白基复合型可食性膜的研究[D];江南大学;2006年
2 雷俊;可食性膜的成膜性能及其应用研究[D];新疆农业大学;2008年
3 周红锋;可食性膜的制备、性能和包装食品研究[D];暨南大学;2006年
4 陈佩华;魔芋葡甘聚糖/壳聚糖可食性复配膜性质及其应用研究[D];福建农林大学;2011年
5 王强;大豆分离蛋白基可食性膜性质的研究[D];山东农业大学;2010年
6 李超;可食性复合蛋白包装膜的开发与研制[D];河南农业大学;2005年
7 高丹丹;普鲁兰多糖—明胶可食性膜的制备、成膜机理及应用研究[D];东北农业大学;2012年
8 殷俊威;植物杀菌剂的提取及在可食性膜中的应用[D];天津大学;2012年
9 王锋棚;可食性复合膜的制备及在包装中的应用[D];天津科技大学;2014年
10 吕晓东;可食性休闲胡萝卜纸的加工工艺及其特性研究[D];陕西师范大学;2009年
中国重要报纸全文数据库 前4条
1 华章;浅谈可食性标签发展趋势[N];中国包装报;2010年
2 黄现青 高晓平 胡惠 赵改名 崔艳红;可食性抗菌膜的分类及应用[N];中国食品质量报;2010年
3 李佳;浅谈印包物可食性趋势[N];中国包装报;2010年
4 沈学友;可食性食品包装的发展趋势[N];中国国门时报;2006年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978