收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

网箱海养卵形鲳鲹饲料与肌肉品质评价

杨欣怡  张凤枰  赵鑫  卢加文  罗彬月  宋军  刘耀敏  王锡昌  
【摘要】:本实验结合喂养饲料,对海水网箱养殖卵形鲳鲹肌肉进行常规生化分析,并对其营养品质进行评价。结果表明:饲料蛋白质、粗脂肪含量能满足其生长需求;养殖卵形鲳鲹肌肉中蛋白质、脂肪、灰分和水分含量分别为(19.48±0.15)%、(8.40±0.30)%、(1.34±0.06)%、(70.84±0.06)%,其脂肪含量高于其他鲳鱼;肌肉中氨基酸总量为(66.21±1.17)%(以干基计),其中必需氨基酸总量为(26.65±0.54)%,鲜味氨基酸含量为(25.50±0.54)%,其必需氨基酸的构成比例完全符合联合国粮食及农业组织/世界卫生组织评价标准,饲料和肌肉第一限制氨基酸均为蛋氨酸;肌肉中共检测出27种脂肪酸,多不饱和脂肪酸总量(polyunsaturated fatty acid,PUFA)、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)含量分别为(32.72±0.05)%、(0.64±0.04)%和(5.05±0.23)%,其n-6与n-3 PUFA比值、PUFA/饱和脂肪酸总量(saturated fatty acid,SFA)均符合英国卫生部推荐要求。研究表明:养殖卵形鲳鲹肉味鲜美,必需氨基酸含量高、组成均衡,多不饱和脂肪酸、DHA含量较高,具有较高的食用和营养价值;饲料营养成分基本满足卵形鲳鲹生长需求,但若能调整该配合饲料的蛋氨酸含量、n-3系列脂肪酸含量,可进一步提高养殖卵形鲳鲹的肌肉品质。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 黄卉;李来好;杨贤庆;郝淑贤;马海霞;岑剑伟;李莎;;卵形鲳鲹贮藏过程中品质变化动力学模型[J];食品科学;2010年20期
2 苏友禄;冯娟;郭志勋;徐力文;王江勇;;美人鱼发光杆菌杀鱼亚种感染卵形鲳鲹的病理学观察[J];海洋科学;2012年02期
3 夏立群;黄郁葱;鲁义善;;卵形鲳鲹主要病害及其研究进展[J];安徽农学通报(上半月刊);2012年23期
4 严天鹏;阮全和;何文成;;卵形鲳鲹低盐底养殖试验[J];中国水产;2007年06期
5 齐旭东;区又君;;卵形鲳鲹不同组织同工酶表达的差异[J];南方水产;2008年03期
6 彭敏;陈秀荔;蒋伟明;杨春玲;李咏梅;;醋酸铵法提取卵形鲳鲹基因组DNA[J];天津农业科学;2011年01期
7 苏友禄;冯娟;郭志勋;王瑞旋;徐力文;姜敬哲;王江勇;;3种美人鱼发光杆菌疫苗对卵形鲳鲹的免疫效果[J];华南农业大学学报;2011年03期
8 周永灿,朱传华,张本,苏永全;卵形鲳鲹大规模死亡的病原及其防治[J];海洋科学;2001年04期
9 罗杰;杜涛;;卵形鲳鲹不同养殖方式的研究[J];水利渔业;2008年01期
10 刘兴旺;许丹;张海涛;梁海鸥;;卵形鲳鲹幼鱼蛋白质需要量的研究[J];南方水产科学;2011年01期
11 林壮炳;赖向生;;河口区池塘卵形鲳鲹生态混养技术研究[J];科学养鱼;2013年07期
12 刘楚斌;陈锤;;卵形鲳鲹的生物学与养殖技术[J];齐鲁渔业;2009年06期
13 甘炼;郭邦勇;刘丽;赵会宏;唐汇娟;梁柳华;;池养条件下卵形鲳鲹仔、稚鱼生长与摄食特性[J];华南农业大学学报;2009年04期
14 区又君;何永亮;李加儿;;卵形鲳鲹消化系统的胚后发育[J];台湾海峡;2011年04期
15 李昭信;陈福艳;梁万文;黄婷;余晓丽;韦明利;;8种水产常用药物对卵形鲳鲹稚鱼的急性毒性实验[J];科学养鱼;2012年11期
16 区又君;范春燕;李加儿;于娜;苏慧;;急性低氧胁迫对卵形鲳鲹选育群体血液生化指标的影响[J];海洋学报(中文版);2014年04期
17 周勤勇;李鑫渲;罗文佳;石和荣;黄明坚;林尚书;黄建荣;黎祖福;;不同投喂方式对网箱养殖卵形鲳鲹生长及其营养成分的影响[J];渔业现代化;2013年01期
18 宋恒锋;方农业;张艳秋;;广西沿海池塘低盐度养殖卵形鲳鲹试验[J];新农业;2014年11期
19 黄郁葱;简纪常;吴灶和;鲁义善;余坦健;;卵形鲳鲹结节病病原的分离与鉴定[J];广东海洋大学学报;2008年04期
20 杜强;林黑着;牛津;丁贤;黄忠;陈旭;陈义方;;卵形鲳鲹幼鱼的赖氨酸需求量[J];动物营养学报;2011年10期
中国重要会议论文全文数据库 前8条
1 王世锋;刘巧红;谢珍玉;郭伟良;蔡岩;周永灿;;卵形鲳鲹β-胸腺素基因的克隆及原核表达[A];中国水产学会鱼病专业委员会2013年学术研讨会论文摘要汇编[C];2013年
2 许晓娟;李加儿;区又君;郭根喜;陶启友;;深水网箱养殖卵形鲳鲹血液指标的雌雄比较[A];中国鱼类学会2008学术研讨会论文摘要汇编[C];2008年
3 许晓娟;李加儿;区又君;郭根喜;陶启友;;深水网箱养殖卵形鲳鲹血液指标的雌雄比较[A];第五届广东、湖南、江西、湖北四省动物学学术研讨会论文摘要汇编[C];2008年
4 吴玉波;王岩;;投喂频率对卵形鲳鲹生长、食物利用及鱼体组成的影响[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
5 孙立元;张殿昌;江世贵;郭华阳;朱彩艳;;卵形鲳鲹21个多态性微卫星位点的分离与鉴定[A];2013年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2013年
6 杜强;林黑着;牛津;吕国敏;黄忠;;混合植物蛋白添加晶体氨基酸替代鱼粉对卵形鲳鲹生长的影响[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
7 苏慧;区又君;李加儿;王永翠;;饥饿对卵形鲳鲹幼鱼消化酶活性的影响[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
8 罗奇;区又君;范春燕;李加儿;于娜;艾丽;;水温和盐度对卵形鲳鲹幼鱼主要消化酶活性的影响[A];2009年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2009年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 马学坤;卵形鲳鲹幼鱼对饲料中蛋白能量比和几种必需氨基酸需求的研究[D];中国海洋大学;2013年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 韦康;卵形鲳鲹不同混养模式氮、磷收支及相关因子的研究[D];广东海洋大学;2013年
2 陈福艳;卵形鲳鲹细菌性病害快速诊断与防治初探[D];广西大学;2013年
3 孙立元;卵形鲳鲹分子标记的筛选与应用[D];上海海洋大学;2014年
4 张伟涛;卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)对饲料脂肪利用的研究[D];苏州大学;2009年
5 孙卫;不同脂肪源在低温胁迫下对卵形鲳鲹生理生化指标和脂肪酸组成的影响[D];广东海洋大学;2013年
6 冉长城;饲料脂肪水平对低温胁迫下卵形鲳鲹生理生化指标的影响[D];广东海洋大学;2013年
7 王刚;卵形鲳鲹呼吸代谢的研究[D];上海海洋大学;2011年
8 吉磊;卵形鲳鲹选育群体微卫星标记、生长比较、形态性状与体重相关性分析和生态养殖研究[D];上海海洋大学;2011年
9 杜强;卵形鲳鲹赖氨酸和蛋氨酸需求量及饲料中鱼粉替代的研究[D];上海海洋大学;2012年
10 王飞;卵形鲳鲹饲料最适蛋白和脂肪需求及添加不同动植物原料的研究[D];上海海洋大学;2012年
中国重要报纸全文数据库 前2条
1 M.C.柯里默 蓝祥宾 张建;在近海用小体积高密度网箱养殖卵形鲳鲹[N];中国渔业报;2005年
2 柯里默 蓝祥宾 张建;近海小体积高密度网箱养殖卵型鲳鲹[N];中国渔业报;2006年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978