收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

β-环糊精包埋柠檬醛微胶囊工艺优化及其缓释性能

徐晶  刘欢  夏光辉  张添菊  
【摘要】:以β-环糊精为壁材,采用乳化法制备柠檬醛微胶囊,考察固形物质量分数、乳化剂质量分数和心壁比对柠檬醛微胶囊包埋产率和包埋效率的影响。采用响应面法对3个单因素工艺参数进行优化,回归得到二次多项式模型极显著,模型的相关系数为0.966 1,优化试验工艺条件为固形物质量分数26%、乳化剂质量分数0.8%和心壁比1∶4。在此条件下进行验证实验,柠檬醛微胶囊包埋产率值为78.8%。缓释性能实验结果表明,微胶囊化可以明显降低柠檬醛的挥发速率,Avrami’s方程也可以对柠檬醛微胶囊释放过程进行较好地拟合。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 谢小梅,方建茹,许杨;肉桂醛、柠檬醛抗黄曲霉作用的研究[J];食品科学;2004年09期
2 莫开林;山苍子油的深加工及产品利用[J];四川林业科技;2005年04期
3 王汉忠;;山苍子油精馏柠檬醛[J];林业科技开发;1991年01期
4 ;饮料中柠檬醛的劣化与抗氧化剂[J];国内外香化信息;2003年04期
5 张宽朝;魏练平;沈浩;蒋立科;;肉桂醛、柠檬醛抑制黑曲霉生长的比较研究[J];中国微生态学杂志;2011年02期
6 刘俊松;莫远源;邓玉英;白艳玲;叶明;;复合柠檬型香精饮料变质的原因分析与异VC钠抗氧化试验[J];饮料工业;1991年04期
7 汪秋安;由山苍子油合成紫罗兰酮等香料的进展[J];上海轻工业;1996年01期
8 刘业程;;山苍子化学[J];韶关学院学报;1989年03期
9 余伯良,罗惠波,周健,张佳宁;柠檬醛抗真菌及抑制黄曲霉产毒的试验报告[J];食品科技;2002年04期
10 余伯良,周健,罗惠波;柠檬醛对花生酱的防腐效果[J];中国调味品;2002年03期
11 陈裕森;;关于山苍子油质量检验标准的研讨[J];广东工业大学学报;1991年02期
12 余伯良,罗惠波,周健,张佳宁;山苍子油抗霉菌及抑制黄曲霉产毒的有效成分研究[J];四川轻化工学院学报;2002年01期
13 王新伟;杜会云;宋玉函;马中苏;;牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛抗真菌研究[J];食品科技;2011年02期
14 黄菲;罗曼;;MTT比色法在抗肿瘤香精油筛选中的应用[J];食品科学;2009年01期
15 ;美国调香师对若干食用香料的评价(196)[J];国内外香化信息;2007年04期
16 ;香精香料信息21则[J];国内外香化信息;2007年03期
17 李述日;吴克刚;柴向华;钟少枢;于鸿鹏;刘晓丽;;食用香料对花生油抗氧化作用的研究[J];食品工业科技;2009年03期
18 ;美国调香师对若干食用香料的评价(233)[J];国内外香化信息;2010年05期
19 汪建国;姜汁露酒[J];酿酒科技;1991年01期
20 沈妍;傅瑜;陈健初;叶兴乾;;柑橘精油在食品中的抗菌应用[J];食品工业科技;2009年09期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 李述日;吴克刚;柴向华;钟少枢;于鸿鹏;刘晓丽;;食用香料对油脂抗氧化作用的研究[A];“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集[C];2008年
2 钟少枢;吴克刚;柴向华;李述日;;七种单离食用香料对食品腐败菌抑菌活性研究[A];“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集[C];2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张浩;涂膜抑制花生仁贮藏过程中黄曲霉毒素含量的研究[D];合肥工业大学;2007年
2 苏长涛;紫罗兰酮的合成及其卷烟加香应用研究[D];河南农业大学;2008年
3 袁媛;植物精油熏蒸控制玉米中真菌毒素的研究[D];中国农业科学院;2013年
4 张赛;多孔淀粉的制备及其包埋山苍子油的研究[D];湖南农业大学;2007年
5 张文艳;柠檬醛、肉桂醛和茶多酚对混合食源菌生物被膜形成的影响研究[D];广东工业大学;2013年
6 胡刘岩;常见香辛料精油主要成分的抑菌效果及对冷鲜肉保鲜的研究[D];上海师范大学;2012年
7 陈玉山;川佛手果叶香精油成分分析与应用研究[D];西南农业大学;2004年
8 王静;柠檬香蜂草精油的成分、性质及分子微胶囊化研究[D];天津商业大学;2013年
9 周晓琳;蒜薹采后腐烂安全控制及品质保持技术研究[D];山东农业大学;2012年
10 杨钦滟;山鸡椒油的抑菌作用及应用研究[D];西南大学;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978