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淡豆豉、黄大豆及黑大豆中异黄酮苷元的提取与含量比较

张静  田平芳  葛喜珍  胡静远  李申  王鑫  
【摘要】:为探讨淡豆豉、黄大豆及黑大豆中异黄酮苷元的提取与含量,本研究采用超声提取,用β-葡萄糖苷酶酶解大豆异黄酮中的糖苷键。以聚酰胺薄膜层析定性、HPLC定量检测不同原料中异黄酮苷元含量。实验结果表明,HPLC最佳流动相为甲醇-乙酸-水(12:1:10),染料木苷、大豆苷元和染料木素在20min内分离良好。大豆异黄酮苷元含量依次为:淡豆豉黄大豆黑大豆。精密度实验RSD分别为1.45%和1.6%,平均加样回收率100.93%,证明实验所建立的检测方法准确、可靠。

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