收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

核桃浆对鼠李糖乳杆菌培养特性及其富硒后抗缺氧活性的影响

李颖慧  徐枫钦  刘冠闻  曲文娟  马海乐  Aniqa ZIA  师俊玲  
【摘要】:为考察以核桃浆为原料开发廉价、高效的鼠李糖乳杆菌培养体系的可行性,本文用核桃浆代替MRS培养基中氮源,研究了核桃浆的颗粒度、料液比、用量、脱脂处理以及摇床转速对鼠李糖乳杆菌的生长、发酵液抗菌活性和抗氧化活性的影响,并用所得菌体经富硒处理后饲喂小鼠3 d,监测小鼠在暴露于低压缺氧条件下(海拔5000 m)6 h后的血细胞和血红蛋白含量,评价其抗缺氧潜力。结果发现,采用料液比为1:10 (g/mL),经120目筛网过滤的去脂核桃浆完全替代MRS培养基中氮源(牛肉膏、蛋白胨),可使培养基成本降低70%,使菌体产量提高2.5倍(从2.6×10~9至7.6×10~9 CFU/mL),但不影响发酵液的抗菌活性和抗氧化活性(P0.05)。连续口服富硒菌体3 d,可显著提高小鼠在低压缺氧条件下的血红蛋白含量(P0.05),优于MRS培养基所得菌体。综上,用核桃浆能够完全代替MRS培养基中氮源用于培养鼠李糖乳杆菌,并能有效提高菌体产量和活性。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 彭兴兴;;益生菌发酵南瓜浆的研究[J];中国酿造;2021年01期
2 魏华,徐锋,徐玉琴;鼠李糖乳杆菌的生物学特性及发酵性能研究[J];食品与发酵工业;2001年09期
3 邵丽娜;冯博;廖野;段冰洁;杨文涛;王春凤;胡静涛;;鼠李糖乳杆菌在防御鼠伤寒沙门菌感染中的保护作用[J];中国兽药杂志;2019年01期
4 王燕;王发美;张秀苑;白雪;贺红军;;瑞士乳杆菌和鼠李糖乳杆菌混合培养条件优化及冻干菌粉的制备[J];中国乳品工业;2019年01期
5 郭佳汶;程如越;周玮忻;张瑜杰;陈书巧;李鸣;何方;;鼠李糖乳杆菌对肠道菌群的调节作用及对机体的影响[J];食品科技;2019年07期
6 钟日聪;徐春厚;包丽华;谭信元;陈惠研;苏秀玲;;鼠李糖乳杆菌和啤酒酵母共生发酵条件的优化[J];饲料工业;2007年18期
7 白芳芳;张荣荣;原倩倩;于钰杰;李坤学;马玲;;乳酸菌富硒及产胞外多糖条件的研究[J];中国调味品;2022年03期
8 辛红鸿;张瑜;刘景;吕欣;;鼠李糖乳杆菌LS8基因组文库的构建[J];中国食品学报;2016年06期
9 张忠钰;唐娜;李林;唐汉萍;陈坤;;鼠李糖乳杆菌微囊制剂的制备[J];广州化工;2019年16期
10 王似锦;王杠杠;蔡春燕;杨美琴;马仕洪;;双联活菌胶囊在不同水分活度条件下的活菌数变化[J];中国微生态学杂志;2021年04期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 黄秀敏;鲍志宁;邓钧尹;兰玲峰;张宜靖;;鼠李糖乳杆菌LR-D中试高密度培养中碳源及工艺优化[A];“健康中国 2030·健康食品的安全与创新”学术研讨会暨2018年广东省食品学会年会论文集[C];2018年
2 金迅;胡慧雯;阮晖;;2株乳酸菌对毒死蜱农药降解作用研究[A];中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集[C];2016年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 于雷;基因组改组技术对鼠李糖乳杆菌的分子育种及其L-乳酸的发酵[D];吉林大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前20条
1 万姝含;鼠李糖乳杆菌胞外多糖滴丸开发[D];辽宁大学;2019年
2 刘月静;鼠李糖乳杆菌菌剂的制备及其对小鼠肠道菌群影响的研究[D];聊城大学;2019年
3 张玉律;鼠李糖乳杆菌生长代谢特性与多位点序列分型的相关性研究[D];扬州大学;2019年
4 王毓虹;微胶囊中鼠李糖乳杆菌与包埋材料间相互作用研究[D];福州大学;2018年
5 黄丹;人肠道鼠李糖乳杆菌的比较基因组与部分生理生化特性研究[D];江南大学;2019年
6 赵云姣;鼠李糖乳杆菌高密度培养及干燥保存工艺研究[D];河北工程大学;2018年
7 钱文文;鼠李糖乳杆菌微胶囊的制备及其胞外多糖对小鼠肠道菌群的调节作用[D];浙江工商大学;2021年
8 周佳敏;鼠李糖乳杆菌胞外多糖的纯化及降脂和调节肠道菌群活性研究[D];浙江工商大学;2020年
9 武岩峰;鼠李糖乳杆菌通过调整肠道正常菌群缓解慢性酒精性肝损伤的研究[D];吉林农业大学;2016年
10 张龙飞;不同来源乳杆菌的生物学特性比较研究[D];扬州大学;2021年
11 倪彩新;乳杆菌对高尿酸血症的影响及作用途径探究[D];江南大学;2021年
12 郑旭峰;液滴对流干燥过程中载体组分对鼠李糖乳杆菌LGG的保护作用与机制研究[D];苏州大学;2016年
13 杨子萱;质粒pMG36e电转化保加利亚乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和干酪乳杆菌的研究[D];河北农业大学;2014年
14 刘小琳;具有降血脂功能鼠李糖乳杆菌grx10的发酵性能及代谢特征[D];哈尔滨工业大学;2021年
15 李瑞;紫甘薯乳酸发酵液中紫甘薯与乳酸菌相互作用及工艺优化[D];山西师范大学;2020年
16 李雪松;一株鼠李糖乳杆菌对脂多糖诱导肠道炎症的缓解作用研究[D];东北农业大学;2020年
17 岳月;不同乳杆菌对产肠毒素大肠杆菌所导致的腹泻的缓解作用及机制研究[D];江南大学;2021年
18 张起凡;多抗逆性鼠李糖乳杆菌选育及冷冻干燥技术研究[D];齐鲁工业大学;2015年
19 桂亚;鼠李糖乳杆菌的热胁迫和氧化胁迫交叉适应机制[D];扬州大学;2021年
20 薛非;抗过敏鼠李糖乳杆菌的筛选及特性研究[D];天津科技大学;2017年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978