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果蔬加工副产物的利用现状及发展趋势研究进展

杨文晶  许泰百  冯叙桥  程丞  吕佳煜  侯宇  
【摘要】:我国果蔬加工业发展迅速,果蔬加工副产物也随之增多,由此而引发的废弃物污染越来越严重。同时,果蔬加工副产物含有的多种有效成分,没有加以利用而造成的资源损失也不可忽视。本文阐述了果蔬加工副产物的利用现状,分析了果蔬加工副产物的发展趋势,并就果蔬加工副产物的综合利用提出建议。

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