收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

木薯淀粉与胶原蛋白作用物的结构形态研究

琚长霄  黄立新  许世枫  赵璧秋  
【摘要】:利用光学显微镜,扫描电子显微镜,红外光谱仪,拉曼光谱仪,X-射线衍射分析仪,DSC(差示扫描量热仪)等仪器对木薯淀粉与胶原蛋白作用得到的蛋白-淀粉作用物的颗粒表观形貌、淀粉基团、晶体结构以及热力学性质进行观察、测定与研究。研究表明,改性后的淀粉颗粒形貌和结构随着蛋白质含量的增加出现了不同程度的破坏和改变,在红外光谱1732cm-1处出现了酯羰基C=O的伸缩振动峰,拉曼光谱在1742cm-1出现酯羰基C=O的伸缩拉曼峰,蛋白与淀粉分子发生了交联的作用。X-射线衍射图谱显示作用物的晶体结构完好,DSC显示在测定温度范围内作用物的吸热峰前移且逐渐变小。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 王红强;李庆余;陈美超;黄芬芬;王芳平;林日红;;以木薯淀粉为原料制备B型淀粉球晶[J];食品工业科技;2008年02期
2 杨宗邃;王鸿儒;潘津生;;N-(β-羟乙基)(口恶)唑烷与胶原蛋白质的相互作用[J];皮革科学与工程;1988年01期
3 王碧,贾冬英,罗红平,潘志成,张铭让;皮边角废料提取胶原蛋白的功能特性[J];中国皮革;2002年15期
4 王萌;;一二一 让肌肤弹跳起来[J];健康生活(下半月);2007年02期
5 ;皮肤诊室[J];医学美学美容;2007年11期
6 ;瘦脸后遗症:“巴掌脸”也会不漂亮?[J];瘦佳人;2009年08期
7 狐狸子;;味有百变 心有所薯[J];半岛新生活;2010年06期
8 谢丽娟,宋少芳;木薯淀粉酸水解制可溶性淀粉[J];广西化工;1995年03期
9 李志达,吴永然,陈剑锋,张蓉真;氧化淀粉粘合剂的研制[J];中国胶粘剂;1995年02期
10 江柏萱;用木薯淀粉直接发酵生产乙醇[J];世界热带农业信息;1998年02期
11 申曙光,张林香;羟丙基木薯淀粉制备工艺的优化研究[J];太原理工大学学报;2000年04期
12 非语;;秋冬抗皱面霜使用攻略[J];消费指南;2008年10期
13 千叶草;;5大尝试度最高医学美容术公开[J];医学美学美容;2009年02期
14 刘明文;;武鸣县木薯淀粉产业发展思路[J];广西经济;2009年10期
15 徐中岳;罗志刚;何小维;;逆研磨对木薯淀粉理化性质的影响[J];食品工业科技;2010年05期
16 回回鱼;;科技力 让肌肤焕然新生[J];中国化妆品(时尚);2010年11期
17 俞晓兰;;万物生机皆天然——赵雅芝代言“东方海洋”食品[J];中国市场;2010年51期
18 刘亚伟;;木薯淀粉的加工[J];农产品加工;2011年01期
19 周永元,沈雅芳,王学珮,戴传彪,覃谋;木薯醋酸酯淀粉的研制及应用[J];纺织学报;1988年04期
20 李红,黄承亚;木薯淀粉与丙烯腈接枝共聚反应及高吸收水树脂的制备[J];广州化工;1996年02期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 易继兵;李八方;赵雪;;狮子鱼皮胶原蛋白的提取及理化性质研究[A];2010年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
2 王华利;;川芎嗪(TMP)对肌腱愈合过程中胶原蛋白产生和粘连形成的影响[A];第八届全国体育科学大会论文摘要汇编(二)[C];2007年
3 陈翔;顾其胜;;不同物理处理方法对胶原蛋白海绵性能的影响[A];2005年上海市医用生物材料研讨会论文汇编[C];2005年
4 陈丽丽;赵利;刘华;袁美兰;苏伟;邹胜员;;有机酸提取鮰鱼皮胶原蛋白的工艺研究[A];2010年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
5 刘光明;史千玉;蔡秋凤;潘冰青;翁武银;苏文金;曹敏杰;;日本鳗(Anguilla japonica)胶原蛋白和小清蛋白的过敏原性[A];中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集[C];2010年
6 陈晓东;袁即山;祁少海;谢举临;潘姝;徐盈斌;张涛;利天增;;胶原蛋白海绵在多种创面修复中的应用[A];第八届全国烧伤外科学年会论文汇编[C];2007年
7 邱晓;蒋勇;万重庆;李夏;;铜配合物的合成和结构[A];第七届全国催化剂制备科学与技术研讨会论文集[C];2009年
8 张丽;车云霞;郑吉民;;四重穿插配合物{[Ni(bpea)(bimb)]·(H_2O)}_n的合成与晶体结构[A];中国化学会第27届学术年会第08分会场摘要集[C];2010年
9 俞思明;朱思明;于淑娟;林景聪;许敏;;配位对二氢杨梅素晶体结构与抗氧化活性的影响[A];2010第二届中国食品安全高峰论坛论文集[C];2010年
10 杨玉琴;李玉晶;邓惠;;人牙本质胶原蛋白的提取与组成的初步分析[A];全国第四次牙体牙髓病学术会议论文汇编[C];1995年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 方厂云;成纤维细胞胶原吞噬亚群功能分子标志物(uPARAP)的实验研究[D];中南大学;2008年
2 宋芹;胶原蛋白短肽与中药补骨脂提取物抗骨质疏松作用的研究[D];成都中医药大学;2009年
3 翁建全;1,3-噻唑烷衍生物的合成、结构和生物活性[D];浙江工业大学;2005年
4 何战兵;Al-Cr-(Si)合金系中准晶及其近似晶体相的结构研究[D];大连理工大学;2005年
5 吴宗斌;多孔膦酸盐的制备、表征和结构研究[D];中国科学院研究生院(大连化学物理研究所);2004年
6 毛红艳;多吡啶、多羧酸构筑的功能性配合物的结构和性能研究[D];东北师范大学;2005年
7 董晋湘;无磷洗涤剂助剂——层状二硅酸钠的合成与特性研究[D];太原理工大学;2004年
8 蔡淑怡;含硫族碳硼烷配体有机多核过渡金属配合物的合成和结构研究[D];复旦大学;2007年
9 谭莹;基于逼尿肌胶原蛋白及神经受体探讨缩泉丸作用机制[D];广州中医药大学;2009年
10 闫鸣艳;狭鳕鱼皮胶原蛋白结构和物理特性的研究[D];中国海洋大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 徐新宇;组织工程应用的胶原蛋白制备与改性研究[D];天津医科大学;2005年
2 臧传锋;真丝纤维经胶原蛋白处理后的结构和性能研究[D];苏州大学;2006年
3 贾光;+Gz重复暴露对大鼠腰椎间盘的胶原蛋白分布的影响[D];中国医科大学;2007年
4 张文涛;霞水母中胶原蛋白的分离及生理活性初探[D];江南大学;2008年
5 陈雄林;粟米草甾体皂甙对体外SD大鼠胸主动脉平滑肌细胞增殖、迁移以及胶原蛋白合成的影响[D];南昌大学;2009年
6 贾磊;杜仲对促进胶原蛋白的合成与提高运动能力的研究[D];西北师范大学;2001年
7 李小勇;猪肺中胶原蛋白的提取及理化特性研究[D];西南大学;2007年
8 胡安珍;石英晶体微天平研究胶原蛋白在聚乳酸表面的吸附[D];华东理工大学;2010年
9 李晓波;肌肉胶原蛋白特性及其对肉食用品质的影响研究[D];内蒙古农业大学;2008年
10 钱曼;鱼鳞胶原蛋白的提取及胶原海绵的制备研究[D];华中农业大学;2008年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 王文斗;说说胶原蛋白[N];中国中医药报;2004年
2 本报记者 白轶南;胶原蛋白让肌肤水嫩[N];保健时报;2005年
3 本报记者 黎虹;胶原蛋白惹了祸[N];中国质量报;2000年
4 肖俞 王文斗;补充胶原蛋白别走错“门”[N];中国医药报;2007年
5 海军总医院营养科主管营养师 张青;胶原蛋白与美容[N];医药养生保健报;2006年
6 永康;胶原蛋白可否抗衰[N];市场报;2001年
7 郑功;胶原蛋白真能美容抗衰吗[N];中国医药报;2004年
8 郑功;揭开胶原蛋白的面纱[N];保健时报;2005年
9 ;功能食品——胶原蛋白肽[N];中国食品报;2009年
10 本报记者 孙圆 彭燮;胶原蛋白产品到底有多乱[N];中国质量报;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978