收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

谷物纤维能量值的体内实验研究

刘静  郭军  杨晓丽  王竹  韩军花  杨月欣  
【摘要】:目的:评价膳食纤维的消化吸收及其对膳食能量的贡献和影响。方法:通过人体试食实验测定不同膳食纤维(DF)含量膳食(低纤膳食、正常膳食、低和高燕麦DF、低和高玉米DF)的燃烧能、产能营养素和DF含量,以及测定排泄物中的总粪能和总尿能,统计分析谷物膳食纤维的消化率和能量系数。结果:膳食谷物纤维的表观消化率平均为66.0%,真消化率平均为63.4%,膳食纤维能量系数为7.1~16.5kJ/g。结论:膳食纤维在体内代谢产生能量,不同种类膳食纤维能量系数不同。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 刘静;郭军;杨晓丽;王竹;韩军花;杨月欣;;谷物纤维能量值的体内实验研究[J];食品工业科技;2010年01期
2 杨月欣;郭军;刘静;王竹;;以平衡代谢为基准的不同能量换算系统一致性体内试验研究[J];营养健康新观察;2005年02期
3 冯先荣;;膳食纤维与健康(综述)[J];华南预防医学;1990年01期
4 ;粗粮也分粗与细[J];黑龙江粮食;2010年02期
5 潘铎,王维光,张华兰;谷物和谷物食品不溶性膳食纤维的测定[J];营养学报;1988年04期
6 闻芝梅;当前美国人的膳食趋势[J];国外医学.卫生学分册;1993年02期
7 杨东仁;蛋白质、膳食纤维与胆固醇代谢[J];国外医学.卫生学分册;1998年02期
8 杨东仁,马正伟,崔永平,张喜忠;不同膳食纤维的降脂作用及其机制研究[J];中国全科医学;1998年02期
9 宋扬,温兆霞,宋卫东;膳食纤维与限食作用对大鼠体内脂质过氧化作用的比较研究[J];中国公共卫生;2000年06期
10 辛玉庭,金辉;论粮油中的抗癌成份[J];质量天地;2002年11期
11 黄承钰;怎样才能保持规律排便[J];医疗保健器具;1998年06期
12 范志红;培养孩子爱吃粗粮的理由与对策[J];少年儿童研究;2005年09期
13 郭军;杨月欣;;食物能量换算系数的现状[J];国外医学(卫生学分册);2006年01期
14 李珏声;;“活性益生菌+膳食纤维”双重保障,让宝宝肠道更健康![J];时尚育儿;2007年04期
15 ;“膳食”妈咪轻松解“秘”[J];父母必读;2009年11期
16 是明启;;吃粗粮也有原则[J];开卷有益(求医问药);2010年05期
17 路;第七营养素[J];同煤科技;1995年03期
18 许锦东;;被遗忘的“第七营养素”[J];祝您健康;2002年11期
19 李忠海,常银子,曹清明,钟海雁,孙昌波;百合膳食纤维对小白鼠消化吸收功能的影响[J];食品科技;2004年09期
20 ;“活性BL益生菌+膳食纤维”双益组合,让宝宝肠道更健康![J];父母必读;2007年09期
中国重要会议论文全文数据库 前8条
1 郭丽青;;饮食营养以及生活方式与慢性病控制[A];第13届全国临床营养学术会议资料汇编[C];2011年
2 吴晓娜;杨咏涛;崔越;邓波;;葡萄糖调节受损患者膳食营养状况调查分析[A];第13届全国临床营养学术会议资料汇编[C];2011年
3 何宇纳;马冠生;;营养素分类和各年龄组人群体重代表值[A];中国营养学会DRIs修订专家委员会第二次会议样板稿汇编[C];2011年
4 洪仁中;莫宝庆;;保障老年人的营养应注意营养配餐[A];老年营养研究进展与老年营养供餐规范研讨会暨糖尿病肾病医学营养治疗进展学习班资料汇编[C];2011年
5 莫宝庆;胡春艳;萧黎;周明;田岛和雄;嶽崎俊郞;;不同食道癌发病地区居民食物营养素摄取状况的比较[A];老年营养研究进展与老年营养供餐规范研讨会暨糖尿病肾病医学营养治疗进展学习班资料汇编[C];2011年
6 莫宝庆;李骢;朱慧娟;杨雪;田岛和雄;;不同肺癌发生地区居民食物营养素摄入状况的比较[A];老年营养研究进展与老年营养供餐规范研讨会暨糖尿病肾病医学营养治疗进展学习班资料汇编[C];2011年
7 吴本慧;;老年人膳食营养需求及饮食指导原则[A];中国中西医结合学会养生学与康复医学专业委员会委员会议暨第七次学术研讨会论文集[C];2011年
8 黄庆华;;新会陈皮原料茶枝柑的综合利用开发[A];第三届中国·新会陈皮产业发展论坛主题发言材料[C];2011年
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 范轶欧;中国居民营养素日常摄入量的研究[D];山东大学;2010年
2 刘爱东;中国九省居民膳食模式及与高血压的关系研究(1997-2009)[D];中国疾病预防控制中心;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 邓红波;玉米秸秆膳食纤维的酶法制备及降血脂机理研究[D];吉林大学;2010年
2 胡娟;番茄皮膳食纤维对高脂膳食大鼠血脂的影响[D];西南大学;2011年
3 何李;加工处理对膳食纤维理化及发酵特性的影响[D];西南大学;2008年
4 江国虹;膳食纤维干预改善便秘的研究[D];天津医科大学;2005年
5 乐碧云;膳食纤维的超微化对小鼠肠道菌群及血脂质水平的影响[D];南昌大学;2010年
6 李季;柑橘皮膳食纤维对大鼠降血脂效果的研究[D];四川农业大学;2009年
7 熊小青;高纤、有机铬、锌降糖奶粉的研究[D];南昌大学;2005年
8 钟礼云;浒苔系列产品生理功能活性研究[D];福建医科大学;2008年
9 张丹英;膳食结构与代谢综合征的相关性分析[D];复旦大学;2008年
10 章涵;176种常用食物寒热属性与六类营养素含量相关性的多元分析[D];河南中医学院;2006年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 程兆盛 陈静;人体的清道夫——膳食纤维[N];中国中医药报;2006年
2 肖毅;膳食纤维补充别过量[N];医药养生保健报;2008年
3 健康时报记者 魏雅宁;苹果比香蕉更通便[N];健康时报;2009年
4 上海交通大学医学院附属瑞金医院临床营养科 曹伟新;喝饮料喝不到原汁原味[N];健康报;2010年
5 王小衡;膳食纤维助防阑尾炎[N];中国医药报;2005年
6 健康时报特约专家 于康;老人吃膳食纤维要限量[N];健康时报;2007年
7 健康时报特约专家 于康;膳食纤维:“五个一”可达标[N];健康时报;2005年
8 本报记者  唐夏;膳食纤维被确定为第七大营养素[N];中国消费者报;2006年
9 沈克勤 采访专家/韩璐 国际注册营养师;粗粮好 吃出健康有诀窍[N];上海中医药报;2009年
10 蒋锋;膳食纤维第七营养素[N];健康报;2003年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978