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HPLC同时测定豆制品中常见的3种食品添加剂

朱建丰  
【摘要】:采用反相高效液相色谱法快速、准确测定豆制品中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠。3种添加剂在Zorbax sb-C18色谱柱上分离,甲醇-乙酸铵溶液(5∶95,V∶V)为流动相洗脱,流速1.0mL/min,15min内实现良好分离。方法检出限为0.5mg/kg,变异系数为0.67%~1.23%,回收率在97.7%~99.7%。该方法简便准确,适合豆制品的日常检测。

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