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臭氧降解蔬菜中农药残留机理与效果研究

张宁  
【摘要】:研究了臭氧降解蔬菜中农药残留机理和效果。结果表明,臭氧对甲胺磷、氧化乐果、敌敌畏、对硫磷和溴氰菊酯均有较强的降解作用。甲胺磷降解速度最快,其次为溴氰菊酯、氧化乐果、敌敌畏、对硫磷。不同种类蔬菜中以叶菜中农药残留最易降解,其次为菜豆、果菜。经5min处理结果比较,臭氧与果蔬清洗剂对叶菜中农药残留的清洗效果相当,对茄果类蔬菜臭氧清洗效果优于果蔬清洗剂。

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