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转型背景下高校食品专业课程教学改革研究与实践

夏光辉  马爽  何文兵  邵信儒  张晓燕  陈雪  
【摘要】:为探讨高等院校食品专业在转型发展期专业课程的教学改革举措,结合普通高校食品专业实际情况,从课程重组、学时调整、课程群建设、考核方式转变、实习基地建设、提高教师实践技能等方面进行专业课程教学改革和实践,取得满意的教学效果,这些教学改革措施可有效提高学生的应用实践技能。

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