制取洋葱精油酶解液中硫代亚磺酸酯的测定

【摘要】：硫代亚磺酸酯是洋葱精油中的主要功效成分,是洋葱精油品质评价的重要指标。研究了使用分光光度法测定TS过程中的各项影响因素,确定了测定的最佳条件为:L-半胱氨酸加入量为3 mL,TS与L-半胱氨酸反应时间为5 min,显色体系pH为7.5~8.5,时间为4min之内,温度为25℃~30℃。

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前20条

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17	黄妙玲;卢生奇;王小会;朱龙平;杨伟军;冀红斌;杨得坡;;分子蒸馏技术制备米糠油植物甾醇的工艺研究[J];中国食品添加剂;2010年05期
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20	韩忠;陈山;袁竹连;莫海涛;刘丽娅;王军;;甘蔗糖厂混合汁浮渣总黄酮提取工艺的研究[J];食品科技;2007年07期

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前6条

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