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保加利亚乳杆菌冷冻干燥粉不同复壮方法的比较

蒋彩虹  李开雄  颜海燕  翟金兰  朱莉莉  唐湘玲  
【摘要】:保加利亚乳杆菌冷冻干燥粉用10%番茄脱脂乳培养基复壮,菌种的产酸量高,发酵活力恢复较好。

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