收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

考马斯亮蓝法测定果汁中蛋白质的含量

黄婉玉  曹炜  李菁  朱青  常丹  
【摘要】:采用考马斯亮蓝法,对不同果汁中的蛋白质含量进行了测定。结果表明:蛋白质浓度在10-80μg/mL内与吸光度有良好的线性关系(R2=0.9964);样品平均回收率(n=3)分别为99.2%、98.8%、101.8%,RSD分别为0.64%、0.81%和0.58%(n=3)。该方法具有快速、灵敏度高、重现性好等特点。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 迟玉森;朱玉强;韩立英;;粉浆废液中蛋白质的提取方法[J];中国商办工业;2002年03期
2 张文娜;张立杰;俞龙泉;时伟;姚清国;;桑椹果汁的抗氧化活性研究[J];农产品加工(学刊);2011年08期
3 刘岳树;马武生;;气相色谱法测定果汁中甜蜜素含量的改进[J];职业与健康;2011年17期
4 王玮;张曦;赵丽芹;;海红果汁酶解工艺的研究[J];内蒙古农业科技;2011年03期
5 ;不是所有的果汁都叫“悦活”[J];瞭望;2010年01期
6 刘刚;王春燕;宋阳成;;葵花籽粕中蛋白质提取工艺的优化[J];长春师范学院学报;2011年06期
7 孙春燕;;台湾塑化剂风波催生厦门鲜榨果汁商机[J];福建轻纺;2011年06期
8 叶建芳;李文俊;赵文超;莫小晶;贾彩凤;;分光光度计法快速检测果汁中嗜热耐酸菌[J];食品科学;2011年14期
9 王林舸;籍保平;庆兆;屠振华;孟超英;陈红茜;;基于不同波段近红外光谱的原料奶主要成分品质检测研究[J];中国食物与营养;2011年08期
10 钱志伟;焦镭;石明生;;超滤澄清龙眼果汁的研究[J];果树学报;2011年04期
11 张健;冯学愚;刘小彬;谢刚;方勤;罗辉;;光合菌发酵啤酒糟制鱼饲料工艺优化[J];农业工程学报;2011年08期
12 陈毓芳;林海丹;李为鹏;谢玉珊;邹志飞;;高效液相色谱法测定果汁和果蔬中柑橘红2号染料[J];理化检验(化学分册);2011年05期
13 李前进;马海乐;李树君;李云亮;曲文娟;;脱脂米糠蛋白和多糖的脉冲超声辅助提取技术研究[J];中国粮油学报;2011年08期
14 宋金翠;;完善健康安全的食品标准体系[J];中国食品;2011年11期
15 刘崑;高婷婷;杨柳;;壳聚糖对葡萄汁的澄清作用[J];食品与发酵工业;2011年03期
16 洪声;;葡萄加工三种方式[J];农家参谋;2011年08期
17 赵金海;;葡萄干山楂干大枣酿制果酒技术研究[J];酿酒科技;2011年06期
18 胡杰;李德远;魏海;钟飞;田碧;叶志能;;汉麻籽在压缩干粮中的应用[J];食品研究与开发;2011年08期
19 闻晟;;果品加工机械简介[J];农业知识;2011年22期
20 ;南瓜粉[J];西藏科技;2011年06期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 李威;张微;李汴生;阮征;;超高压和热灭菌对红肉火龙果汁品质的影响[A];2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集[C];2010年
2 廖启鹏;;果汁豆奶[A];北京食品学会1987年年会论文(摘要)[C];1987年
3 杨春哲;冉艳红;黄雪松;;澄清剂及其在果汁果酒中的应用[A];'99全国包装与食品加工技术研讨会论文集[C];1999年
4 李德涛;刘书成;洪鹏志;章超桦;吉宏武;郝记明;;军曹鱼各部位蛋白质营养价值评价[A];“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集[C];2009年
5 周善炳;陈长娥;郑娟;;高效、紧凑的果汁浓缩预热器[A];'94全国果蔬、饮料加工技术学术交流会论文集[C];1994年
6 侯利霞;;毛细管电泳在检测食品中蛋白质含量及掺假方面的应用[A];第十届中国科协年会论文集(三)[C];2008年
7 陈智慧;史梅;王秋香;张晓红;;用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质含量[A];首届中国兽药大会动物药品学暨中国畜牧兽医学会动物药品学分会2008学术年会论文集[C];2008年
8 张华秀;李晓宁;范伟;梁逸曾;;近红外光谱技术在液态奶脂肪与蛋白质含量检测中的应用[A];第十届全国计算(机)化学学术会议论文摘要集[C];2009年
9 吴晗;张云川;韩清华;赵有斌;;果汁超高压加工技术的研究进展[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集[C];2010年
10 张援;陈颖;官凌菊;;蛋白配方运动饮料的生产工艺研究[A];2007广东省体育科学研究论文选[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 綦菁华;苹果浓缩汁二次混浊形成机理及控制技术研究[D];中国农业大学;2003年
2 王岸娜;壳聚糖澄清猕猴桃果汁及其澄清机理的探讨[D];江南大学;2004年
3 苏学素;膜技术在血橙汁加工和手性蛋氨酸分离中的应用研究[D];西南农业大学;2005年
4 王浩;蛋白棉纤维(制品)的制备及结构和性能研究[D];苏州大学;2008年
5 师俊玲;蛋白质和淀粉对挂面及方便面品质影响机理研究[D];西北农林科技大学;2001年
6 张美莉;萌发荞麦种子内黄酮与蛋白质的动态变化及抗氧化性研究[D];中国农业大学;2004年
7 孙哲浩;蛋白质与多糖类在水相介质中交互作用机理的研究[D];华南理工大学;2001年
8 陈世琼;浓缩苹果汁生产过程中嗜酸嗜热菌的分离及相关生物学特性研究[D];中国农业大学;2005年
9 陆爱霞;胶原纤维固化金属离子吸附材料的制备及其对蛋白质、酶和微生物的吸附特性研究[D];四川大学;2006年
10 姜燕;酶法改性食物蛋白质成膜及其机理[D];华南理工大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 苑博;果汁多酚的加工稳定性及与蛋白质作用对体外消化的影响[D];江南大学;2011年
2 薛富;苦杏仁蛋白溶解性研究及其复合果蔬饮料研制[D];中国农业大学;2005年
3 李志华;啤酒非生物稳定性研究[D];天津科技大学;2005年
4 寇明钰;花椒籽蛋白质分离提取及功能性质的研究[D];西南大学;2006年
5 白巨娟;非晶态粉体及果汁非酶褐变的实验研究[D];大连理工大学;2007年
6 庞凌云;蝗虫蛋白质的分类、组成及其SOD的研究[D];陕西师范大学;2005年
7 臧靖巍;青稞淀粉和蛋白质的化学组成及其工艺性质研究[D];西南农业大学;2005年
8 张燕;亚麻纤维蛋白质改性及结构与性能研究[D];苏州大学;2009年
9 丁玉振;醇香果汁生产技术研究[D];中国农业大学;2000年
10 章金英;苹果汁加工工艺中果汁褐变控制[D];中国农业大学;2004年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 健康时报特约记者 吴莹琛;有沉淀的果汁更营养[N];健康时报;2008年
2 张玮炜;“2008年中国果汁大会”在我市举行[N];大连日报;2008年
3 本报记者 张丽娜;95%依赖出口 陕西果汁损失惨重[N];消费日报;2008年
4 本报记者 付子昂;鲜榨果汁 满杯“勾兑”的隐患[N];中国医药报;2009年
5 本报记者 胡静;流感来袭 果汁旺销[N];消费日报;2009年
6 欣欣;甘肃果汁企业拟牵手娃哈哈[N];中国食品报;2010年
7 陈蕾;利乐钻包装为高端果汁加分[N];中国包装报;2011年
8 记者杜超 通讯员陈顺发;海通集团开发珍稀果汁产品[N];中国食品报;2011年
9 记者 惠正一;汇源部分果汁“逆市”降价三成[N];第一财经日报;2011年
10 本报记者 韩丹 储国强;杀鸡取卵 陕西果汁生产链整体遭重创[N];经济参考报;2008年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978