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提高放线菌81-2菌株的葡萄糖异构酶活性的研究

何开祥  王惠莲  王家勤  秦朝秀  曹金文  郭家荣  兰西平  
【摘要】:正 具有产生葡萄糖异构酶能力的菌种很多,在对葡萄糖异构酶研究初期发现的有嗜水假单胞菌(Pseudomonus hydrophila)、阴沟气杆菌(Aerobacter cloacae)等。这些菌由于产酶能力低,在反应底物中需添加砷酸盐,在实际应用上没有扩大培养的意义。此后虽发现短乳杆菌(Lactobacillus brevis)在反应底物中无需添加砷酸盐,由于产酶活

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