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高效液相色谱示差法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖

张锐波  吕亚宁  
【摘要】:为了给蜂蜜行业创造一个和谐的环境,我国于2006年出台了相关规定,对蜂蜜中含水量、果糖、葡萄糖和蔗糖总量进行硬性规定,根据国家对于蜂蜜行业的规定,对蜂蜜中的三种糖类进行分析,可以得出该蜂蜜是否合格的定论。利用高效液相色谱试差法来对这些成分进行测定,是一种简便、快捷又准确的方法。本文通过对高效液相色谱示差法的操作进行探讨和分析,简述利用该种方法测定蜂蜜中三种糖类含量的具体步骤。

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