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食用油质量与安全检测

马永娇  蔡苍  
【摘要】:正食品安全,似乎从来都不缺乏焦点。远到咸鸭蛋中添加苏丹红、奶制品中添加三聚氰胺,近到豇豆中农残严重超标、食用油中掺入地沟油。食用油是我们日常饮食的必需品,其质量与安全与我们的身体健康息息相关。地沟油是丙二醛、黄曲霉毒素B1等多种有害物质都超标的物质,主要用作工业用油脂产品的原料,却被一些不法商贩掺入食用油中,以次充好,节约成本,牟取暴利。

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