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热议:冷链物流进行时

本刊编辑部  房慧  范超  方昕  孙立军  张签名  庄晓青  
【摘要】:调查显示,只有15%的消费者了解"冷链"这一概念;但作为保障食品质量和安全的重要技术手段之一,冷链物流在近年来越发受到业界人士的关注。许多食品生产及流通企业人士平日热衷于冷链话题,却苦于无从获得更多更具价值的有效信息。为满足读者的需求,加深读者对冷链市场的了解,本刊记者采访了业内专家,并将精华内容整理刊载。

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