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辐照水产品放射性危害研究及风险评估

邵宏宏  周秀锦  相兴伟  杨会成  胡芬静  傅谧妮  宋立玲  
【摘要】:目的研究不同辐照剂量对水产品及水产制品安全性的影响。方法采用5组辐照剂量(0,1,7,20,50 k Gy)及不同放射源对水产品进行辐照处理,利用高纯锗γ谱仪分析辐照后样品中10种放射性核素(~(40)K、~(131)J、~(57)Co、~(60)Co、~(54)Mn、~(134)Cs、~(65)Zn、~(137)Cs、~(152)Eu、~(133)Ba)活度浓度,结合放射性危害评估,对辐照水产品的安全性进行评估。结果样品接受~(60)Coγ射线辐照后,60Co核素活度浓度稍有升高,但仍处于较低水平,远低于1000 Bq/kg的限量;接受不同放射源和不同剂量辐照后,所测的各类放射性核素活度浓度均处于低水平,甚至为未检出。结论经高剂量辐照后的水产品和水产品制品中,10种放射性核素活度浓度均远低于限量标准,辐照后(≤50 k Gy)海产品无放射性危害。

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