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马铃薯淀粉渣替代部分玉米粉对肉牛生长性能及血液生化指标的影响

王占林  梁小军  丁伟  李媛媛  杨宇为  
【摘要】:为探究马铃薯淀粉渣替代部分玉米粉对肉牛生长性能及血液生化指标的影响,试验比较马铃薯淀粉渣与玉米粉营养成分,分别以0(试验1组)、5%(试验2组)、10%(试验3组)、15%(试验4组)马铃薯淀粉渣替代玉米粉开展饲养试验。结果表明:玉米粉中的粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、磷(P)及淀粉含量极显著高于马铃薯淀粉渣(P0.01),马铃薯淀粉渣中的粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、木质素(ADL)、粗灰分(Ash)、钙(Ca)、果胶、龙葵素含量显著高于玉米。试验2组肉牛的料重比显著高于试验4组(P0.05),试验2组肉牛的平均日增重极显著高于试验4组(P0.01);随着马铃薯淀粉渣添加比例升高,试验期利润逐渐降低,当添加比例为5%时利润最大。试验1组总胆固醇(T-CHO)的含量分别显著高于试验3组(P0.05)、极显著高于试验4组(P0.01);甘油三酯(TG)含量以试验1组最高,试验2组次之,试验4组最低;试验2组的尿素氮(BUN)含量显著高于试验4组(P0.05),试验1组的碱性磷酸酶(ALP)含量显著高于试验4组(P0.05)。综上所述,日粮马铃薯淀粉渣替代5%玉米粉,育肥牛血液生化指标在正常范围,并可获得较优的生长性能和经济收益。

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