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硒添加水平对鲤鱼生长性能、硒沉积及抗氧化的影响

李少觐  
【摘要】:本试验以鲤鱼为研究对象进行为期8周的饲养试验,评估日粮添加不同水平的硒(0.25和1 mg/kg)对幼鱼0、30和60 d的生长性能、组织硒沉积和抗氧化性能的影响。本研究选取90条幼鱼,排除性别差异。试验共有3个日粮,1个对照组日粮(硒含量0.01 mg/kg),低硒组日粮(硒含量0.25 mg/kg),高硒组日粮(硒含量1 mg/kg)。结果表明:高硒组鲤鱼在60 d时的平均体重显著高于低硒组(P 0.05),弗尔顿氏丰满系数表明,两组鱼的健康状况良好。在测定的高硒组组织中,硒的沉积主要发生在肾脏和肝脏,而肌肉中的硒沉积水平表明硒对人体健康的污染风险非常低。硒在高硒组组织中的积累水平依次为:肾肝肌肉。虽然日粮添加高水平硒对鲤鱼生长性能无负面影响,但肝脏和肾脏的抗氧化指标表明高硒可能会诱发生长期鲤鱼氧化应激。此外,硒的补充水平高于本研究使用的水平时可能会恶化鲤鱼的抗氧化状态。

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