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L-肉碱对异育银鲫生长性能及肌肉品质的影响

章世元  王俊丽  俞路  张杰  全丽萍  徐建超  姜德兴  
【摘要】:本文旨在研究L-肉碱对异育银鲫生长性能、肌肉品质的影响。选用120尾体况相近,体重(178.22±4.65)g的异育银鲫,随机分成6组,每组两个重复,每个重复10尾,各组日粮中分别按0、50、100、150、200、250 mg/kg梯度添加L-肉碱,试验期为60 d。结果表明:饲料中添加L-肉碱均可不同程度提高异育银鲫平均尾增重,200 mg/kg组增重显著高于对照组(P0.05)。与对照组相比,200 mg/kg组肌肉水分含量显著降低(P0.05),粗蛋白质含量显著升高(P0.05);200 mg/kg(P0.05)和250 mg/kg(P0.01)粗脂肪含量显著低于对照组。L-肉碱可在一定程度上改善鱼体肌肉氨基酸含量和组成。本研究表明,L-肉碱可促进异育银鲫生长、提高饲料转化率,改善鱼体品质风味,且添加量为200 mg/kg时效果最好。

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