铁皮石斛牛奶功能性果冻的工艺研究

【摘要】：采用滋阴养生上品的铁皮石斛和具有类似功效的牛奶作为原料,开发具有养阴生津的功能性果冻。通过L9(34)正交试验得出铁皮石斛功能性牛奶果冻的最佳配方为:铁皮石斛浸提液用量30%,奶粉用量10%,白砂糖和柠檬酸用量12%(其中糖酸比为100∶1),凝胶剂用量0.65%(其中卡拉胶0.4%,海藻酸钠0.1%,黄原胶0.15%)。

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前20条

1	;饮用牛奶禁忌[J];税收与企业;1996年02期
2	;健康100％[J];现代妇女;1997年07期
3	;盒装牛奶可启发儿童心智[J];中国食品工业;1997年01期
4	桑万邦;;推进牛奶产销的强劲措施——南京开展五月牛奶宣传月活动纪实[J];上海奶牛;1999年01期
5	;编读往来[J];中国食品;2001年16期
6	孙宁,方东录;燕麦牛奶的研制[J];乳业科学与技术;2002年03期
7	;帕玛拉特——尘飞烟灭的牛奶帝国企业管理模式遭到质疑牛奶帝国问题出在哪儿[J];中外食品;2004年01期
8	;快乐喝奶新体验——利乐新标识在京精彩揭幕[J];中外食品;2005年03期
9	滕木子;钱方;陈丽;;高温灭菌奶的生产[J];食品研究与开发;2005年06期
10	;豆腐牛奶汤 30天激瘦18斤[J];医学美学美容;2008年07期
11	;高品质放心牛奶走俏市场[J];北方牧业;2008年22期
12	;不是所有牛奶都叫特仑苏[J];中国新闻周刊;2008年48期
13	;巧用牛奶(一)[J];健康生活(下半月);2010年08期
14	;研究称牛奶与茶同饮会降低养护心脏的作用[J];中国食品学报;2011年01期
15	吴光美;饮用牛奶的常识[J];幼儿教育;1986年06期
16	刘建利,牛伸克,张虹蔚;用离子选择电极测定牛奶中的氯化物[J];食品科学;1988年05期
17	崔雪君;新型饮料——泡沫牛奶[J];食品工业科技;1989年06期
18	;为什么[J];中国食品;1993年03期
19	方培生;;牛奶的检验[J];中国奶牛;1993年04期
20	;牛奶纤维[J];福建轻纺;1998年10期

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前10条

1	曾果;黄承钰;邱云青;聂伟;强鸥;;健康成人牛奶不耐受症的研究[A];乳糖酶及低乳糖乳制品专题研讨会文集[C];2001年
2	李军;;广西牛奶卫生质量面临的问题与对策[A];第三届广西青年学术年会论文集（自然科学篇）[C];2004年
3	曲丰发;游安君;;浅谈良好农业规范与牛奶源头控制[A];首届中国奶业大会论文集(上册)[C];2010年
4	董志远;宫秀杰;吕秀娟;;牛奶中三聚氰胺的高效液相色谱检测法[A];首届中国兽药大会动物药品学暨中国畜牧兽医学会动物药品学分会2008学术年会论文集[C];2008年
5	陈亚李;张艳;熊希凯;;牛奶和维生素C对肝脏影响的实验研究[A];解剖学杂志——中国解剖学会2002年年会文摘汇编[C];2002年
6	张素珍;赵刚;;牛奶摄入量对青少年骨密度及生长发育的影响[A];第七届全国体育科学大会论文摘要汇编（二）[C];2004年
7	陈明;耿志明;王冉;魏瑞成;;牛奶中林可霉素残留量的高效液相色谱测定方法[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
8	孙志文;闫小峰;左文霞;;高效液相色谱—串联质谱法测定牛奶中的三聚氰胺残留[A];首届中国兽药大会动物药品学暨中国畜牧兽医学会动物药品学分会2008学术年会论文集[C];2008年
9	吴鹏;赵新淮;;牛奶中磺胺类残留TTC法分析的局限性[A];第三届中国奶牛发展大会论文集[C];2008年
10	沙尼娅;阿不都热依木;;新疆牛奶企业发展趋势预测[A];中国奶业协会年会论文集2009（下册）[C];2009年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	邓鹏;铁皮石斛抗鼻咽癌的作用研究[D];广西医科大学;2010年
2	滕建北;铁皮石斛与美花石斛茎尖生长机理及其多糖累积规律研究[D];成都中医药大学;2009年
3	李湘鸣;牛奶中雌激素类化合物对生殖系统的影响[D];扬州大学;2003年
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7	许轲;石斛属植物亲缘关系研究及ACC氧化酶基因的克隆[D];四川农业大学;2013年
8	华允芬;铁皮石斛多糖成分研究[D];浙江大学;2005年
9	钱聪;低营养状态下氟致硬组织和DNA损伤及营养干预及其机制的实验研究[D];中国医科大学;2004年
10	李标;应力与铁皮石斛的生长及其相关基因表达和克隆研究[D];重庆大学;2007年

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前10条

1	王华;牛奶中抗生素残留的检测与分析[D];西北农林科技大学;2005年
2	郑会超;日粮中添加植物油对瘤胃发酵及牛奶中共轭亚油酸含量的影响[D];浙江大学;2004年
3	柳林;氯霉素免疫检测试剂盒的制备与应用[D];中国农业大学;2005年
4	徐亭;庆大霉素单克隆抗体的制备及初步应用[D];扬州大学;2005年
5	赵福年;采用高压液相色谱库仑阵列电化学检测器分析四环素类抗生素[D];天津大学;2004年
6	冯君;乳及乳品中唾液酸含量的检测[D];河南农业大学;2008年
7	朱亚琦;电化学免疫传感器测定牛奶中残留青霉素的研究[D];首都师范大学;2007年
8	桂继琮;牛奶和钙强化豆浆对上海市绝经后妇女骨代谢的影响[D];复旦大学;2009年
9	孔德栋;铁皮石斛穴盘育苗关键技术研究及推广应用[D];浙江大学;2010年
10	肖颖;铁皮石斛组织培养技术及玻璃化防止措施研究[D];信阳师范学院;2010年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	杨昆;牛奶：致癌还是防癌？[N];中国妇女报;2004年
2	本报记者褚方鸿;牛奶配送与时间赛跑[N];国际商报;2003年
3	赵诚光;喝牛奶不会导致便秘[N];健康报;2002年
4	记者胡加齐;野生植物粉浆媲美动物牛奶[N];人民日报;2000年
5	于　峰;牛奶疗疾小验方[N];中国中医药报;2005年
6	唐大寒;喝牛奶不会发胖[N];家庭医生报;2007年
7	本报记者李敏;重新认识牛奶，促进牛奶消费[N];亚太经济时报;2006年
8	季建明;喝好牛奶也要选对时间[N];中国特产报;2008年
9	农社;《牛奶优质安全生产100问》出版[N];中国新闻出版报;2008年
10	邱春燕;广东明年牛奶收购价或走高[N];中国食品质量报;2008年

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