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特殊α-淀粉酶的应用研究现状和前景展望

刘春莉  张文学  杨瑞  
【摘要】:本文概述了国内外α-淀粉酶的研究和应用现状,进而阐述了特殊α-淀粉酶的特殊性及其在各种极端条件下的用途,并提出特殊α-淀粉酶的发展前景。

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