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旅游目的地饮食文化资源开发与可持续发展研究——以大连为例

陆峥  江海旭  杜莹莹  
【摘要】:自1978年改革开放以来,中国人民的生活水平不断提高,人们有了更多的精力去探索美食,也更愿意去尝试新的美食,美食逐渐成为旅游业重要的旅游产品。饮食文化在旅游市场经济上占有很大一部分,它能够带动地方经济,发扬地方文化。美食以独特的方式打开旅游目的地全新的旅游市场,因此饮食文化资源的开发受到极大重视。本文通过对饮食文化与人文地理的影响研究,将大连的独特海洋美食与旅游资源巧妙的相结合在一起,带动更多新兴产业的发展,用可持续性发展的眼光看待大连的旅游文化。将美食文化与旅游经济结合在一起,共同促进大连旅游目的地旅游业与餐饮业的发展。

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