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5种禽类羽毛的氨基酸组分和含量分析

周林爱  沈明泉  
【摘要】:本文研究5种禽类羽毛氨基酸组分和含量分析的差异.新浦东鸡的副羽含量最高达90.1%;居古拉火鸡最低在71%。14种羽毛的氨基酸平均含量为80%。从氨基酸组分看,丝氨酸,谷氨酸和亮氨酸较高。而赖氨酸,组氨酸和甲硫氨酸均较低,这与已发表的文献一致[3]。

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