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美国发明提取大米淀粉和蛋白质新方法

【摘要】:正经过4年的研究,美国科学家最近发明了一种价效比更高的新方法,即利用一种特别的均质品所产生的高压,对大米中的淀粉和蛋白质聚成块进行物理分解。据悉,新法生产淀粉大米只需一次性通过特别的设备,即可产生水状的、颗粒均匀的淀粉和蛋白质微分子,然后通过基于密度的传统分离工艺, 对其中的淀粉和蛋白质进行分离。这种新工艺可

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